Фаршированные кабачки запеченные в духовке

В летний сезон фаршированные кабачки запеченные в духовке, очень актуальное и вкусное блюдо. Кабачки делаются очень просто, а получается очень сытно и вкусно. А самое главное, что на приготовление уходит мало времени.

Для приготовления понадобятся такие продукты:

• 3 штуки средних молодых кабачков (0,5 кг.)
• 200 грамм мясного фарша (любого)
• 2 средних луковицы
• 1 большой сладкий (болгарский перец)
• 200 грамм твердого сыра
• 1ст. ложка соуса (я добавила 100 грамм томата домашнего приготовления)
• Соль, перец по вкусу, растительное масло 30 грамм

Приготовление фаршированных кабачков

Приготовление кабачков с фаршем займет у Вас максимум 40-50 минут. Первое, что мы делаем, чтобы с экономить время включаем духовку, чтобы она нагрелась, пока духовка греется начинаем готовить начинку для кабачков.

Чистим репчатый лук, режем кубиками, выкладываем на разогретую сковородку, добавляем чуть-чуть растительного масла.

При жарке лука необходимо, чтобы он притомился, а не поджарился, когда лук стал прозрачным, добавляем фарш, хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков из фарша, добавляем болгарский перец порезанный кубиками и продолжаем все тушить на медленном огне.

Пока у нас готовится фарш, моем молоденькие кабачки, разрезаем пополам, аккуратно вырезаем мякоть, оставляем стенки кабачка буквально 4-6 мм., сердцевину, которую выбрали из кабачка, тоже режем кубиками и  отправляем в фарш, солим, перчим по вкусу, добавляем томатный соус, хорошо перемешиваем, накрываем крышкой на 3 минутки, чтобы все вместе протушилось.

Если Вы видите, что у вашей начинки много жидкости, откройте крышку и пусть она испарится.

Когда фарш для кабачков готов, выкладываем наши «ковшики» из кабачков в глубокий противень, выкладываем фарш в каждую половинку, натираем твердый сыр на крупную терку и обильно посыпаем сверху.

Ставим в духовку при температуре 200 градусов на 20-25 минут, когда сыр подрумянился и кабачок стал мягким, наши кабачки в духовке готовы. Смотрите видео рецепт.

Приятного аппетита. С уважением Елена.