Хочу поделиться с Вами рецептом баклажан, приготовленных под грибы. Этот рецепт я узнала от своих родственников, которые приезжали к нам из России в Украину, и нам они очень понравились. Сначала мы попробовали, и подумали, что это маслята поджаренные на сковороде со сметаной, но это оказались баклажаны.
В летний период это очень вкусное и легкое блюдо.
Для приготовления нам понадобятся такие ингредиенты:
- Баклажаны - 1 кг.
- Яйца - 2 шт.
- Лук зеленый - 1 пучок
- Сметана - 2 ст. ложки
- Приправа под грибы - 2 ст. ложки.
Рецепт приготовления "баклажаны как грибы"
Приступаем к приготовлению:
Сначала режем баклажаны на кубики, высыпаем в миску, вбиваем 2 яйца и хорошо перемешиваем с баклажанами, и оставляем на 20 минут, пусть постоят. Когда время прошло, наливаем растительное масло на сковородку, нагреваем, и высыпаем баклажаны, прикручиваем газ и обжариваем до золотистого цвета, не накрывая крышкой. Когда они обжарились, режем лук, высыпаем в сковородку, перемешиваем и накрываем крышкой на 5 минут.
Насыпаем 2 столовых ложки приправы под грибы, и 2 столовых ложки сметаны, перемешиваем, накрываем крышкой и даем протушиться еще 5-10 минут на медленном огне. Обратите внимание, что соли не надо, потому что приправа соленая, и кто любит слегка подсоленое, то можете всыпать сначала 1 столовую ложку приправы, попробовать, а потом если что добавить еще.
Все баклажаны под грибы готовы. Это очень вкусное и необычное блюдо, легкое, такое как и оладьи из кабачков с мясом.
Смотрите видео ролик приготовления баклажан как грибы, так же, в конце видео ссылка - рецепт приготовления их на зиму.
Приятного аппетита. С уважением Елена.
Елена! Рецепт баклажаны под грибы пришелся нам с супругой по душе, легкий, нежный, аппетитный. Я вообще большой любитель баклажан в любом виде и честно говоря предпочитаю их больше чем грибы. Но думаю, что "кашу маслом не испортишь"...