Когда на рынке появляется цветная капуста, хочется чего-то легкого и летнего, каждому продукту свое время, и сегодня я решила поделиться рецептом приготовления цветной капусты в кляре, готовится она быстро и получается вкусно, отварить молоденькую картошечку с укропчиком, приготовить цветную капусту, вот Вам и готов завтрак, или обед.
Для приготовления цветной капусты нам понадобится:
- Цветная капуста
- 3-5 яиц (все зависит от величины капусты)
- 3-5 ст. ложки муки
- Соль, растительное масло
Начинаем приготовление цветной капусты:
Сначала ставим воду, подсаливаем, а пока ждем, когда закипит вода, берем моем капусту и отрезаем гроздья цветной капусты и складываем аккуратно в миску, когда вода закипела, бросаем капусту, чтобы она проварилась буквально 5 минут, потом можно отцедить через дуршлаг, а можно потихоньку достать, чтобы бульончик остался на овощной и легкий суп.
Даем капусте остыть, после чего, если гроздья капусты большие, то мы их разрезаем на пополам, делаем кляр (разбиваем яйца, солим, можно добавить черного молотого перца, хорошо размешиваем и добавляем муку и снова надо хорошо перемешать, чтобы получилась однородная масса без комочков).
Теперь кляр у нас готов, разогреваем сковороду, добавляем растительное масло, окунаем кусочки капусты в кляр и кладем на горячую сковороду, поджариваем до золотистого цвета. Когда только положили капусту можно накрыть крышкой, тогда тесто схватится и не будет обтекать. Жарим на среднем огне.
Вот и готова наша капуста.
Приятного аппетита. Смотрите видео к рецепту.
Очень люблю цветную капусту и рецепт понравился.
Цветная капуста, сама по себе деликатес, а цветная капуста в кляре вообще супер!
Сейчас золотая пора кушать деликатес и побольше в любом виде.
Ммм вкуснатища!