Сегодня расскажу как приготовить плов со свининой, мой муж любит рассыпчатый плов, а дочка - любой, какой мама приготовит. Однажды на одном из сайтов нашла рецепт плова по-узбекски, но мой плов , так назвать нельзя, потому что я не послушная девочка, и все делала приблизительно (не выдерживала технологию приготовления) и в тоже время плов получился "обалденный". И так, начинаем приготовление, в этот раз мы будем делать плов на газу, и в чугунном казанке.
Ингредиенты
- Рис (круглый) - 800 гр.
- Мясо (свинина, говядина, баранина) - 500гр.
- Лук - 500 гр.
- Морковь - 500 гр.
- Специи для плова (барбарис, зира, красный жгучий перец)
- подсолнечное масло - 200 гр
- соль по вкусу
Наливаем масло, и доводим почти до кипения, нарезаем мясо крупными кусками,
и после того, как масло нагрелось, мы кидаем мясо. Пока мясо поджаривается в казанке с открытой крышкой, мы начищаем, и нарезаем овощи, лук - полукольцами,
а морковь – режем крупной соломкой.
Когда мясо поджарилось, бросаем туда лук (жарим 8-10 мин. помешивая), потом бросаем морковь, не перемешивая, накрываем крышкой, и прикручиваем газ на тихий огонь (на 2-3 мин), после чего открываем крышку, делаем большой огонь, перемешиваем и еще жарим 8-10 мин.
После этого кидаем 2 головки чеснока, добавляем специи, солим, заливаем водой так, чтобы мясо и овощи были только покрыты, и варим около 20 мин на среднем огне.
Пока это все варится, мы хорошо промываем рис, по истечении времени, достаем аккуратно чеснок, высыпаем рис, заливаем кипяченой водой, чтобы вода покрывала рис на 2 см, добавляем огонь, доводим до кипения, прикручиваем, кладем снова, но уже на рис головки чеснока,
накрываем крышкой и ждем приготовления риса. Ох уж и вкуснятина получается, попробуйте этот рецепт приготовления плова со свининой. Приятного аппетита.
Классные картинки, жаль что видео нет:(