Ленивые голубцы в духовке – это еще одно мясное блюдо, которое можно подавать к любому гарниру. Почему голубцы эти называются ленивыми, да потому что лень отваривать капусту и заворачивать фарш в листки капусты, но по вкусу они ни чем не уступают, настоящим голубцам. Я готовлю ленивые голубцы лишь потому, что мои домочадцы, фарш кушают, а капуста остается, вот я и нашла способ их обмануть, чтобы они все кушали, в том числе и капусту.
Как приготовить ленивые голубцы в духовке
Для того, чтобы приготовить ленивые голубцы в духовке, нам понадобятся такие продукты:
1 кг. мяса мякоть (в данном случае я купила филе индюшки), 200 грамм сала, 2 средних луковицы, 200 грамм риса, 2 яйца, 500 грамм капусты, соль, перец по вкусу.
Для соуса: 200-250 грамм сметаны (можно сливок), 3 столовых ложки томатной пасты, соль, 2-2,5 чайных ложки сахара, 50 грамм сливочного масла.
Теперь начинаем пошаговое приготовление ленивых голубцов
Первое, что надо сделать – это включить духовку, пусть греется, второе хорошо промываем рис, заливаем водой и ставим на газ вариться, водичку нужно подсолить, и варим рис буквально 7 минут, после того, как закипит вода. Третий шаг – это хорошо промываем мясо, потом можно обмакнуть бумажным полотенцем, чтобы мясо было сухое, режем порционными кусками мясо, сало и очищенный лук, пропускаем через мясорубку.
Когда наш фарш готов, туда добавляем соль, перец, яйца и хорошо перемешиваем. Четвертое – сливаем рис в дуршлаг, хорошо промываем и даем стечь воде, пока вода с риса стекает, шинкуем капусту меленько, добавляем капусту и рис в фарш, и снова хорошо перемешиваем. После того, как у нас фарш с мясом и рисом готов, делаем форму котлет, 
и выкладываем на горячую сковородку с растительным маслом, обжариваем до золотистого цвета с обеих сторон, после чего складываем в глубокий противень, в котором ленивые голубцы отправятся в духовку.
Теперь готовим соус, берем томатную пасту, разбавляем с водой, добавляем сметану, хорошо перемешиваем до однородной консистенции, солим, добавляем сахар, и снова хорошо мешаем, после того, как соус готов, выливаем на ленивые голубцы, чтобы они полностью были покрыты соусом, при необходимости можно добавить чуть-чуть воды, сверху равномерно режем масло, накрываем фольгой, и отправляем наши ленивые голубцы в духовку при 180 градусах на 30 минут, по истечении этого времени, аккуратно достаем противень, еще с более аккуратностью снимаем фольгу, чтобы не получить ожег паром, и снова отправляем наши ленивые голубцы, но уже без фольги на 5-7 минут в духовку. Теперь наши красавцы голубцы готовы, так же к гарниру можно приготовить и кролика в сметане, а к праздничному столу, не помешает приготовить печеночный торт.
Смотрите видео приготовления голубцов.
Приятного аппетита. С уважением Елена.
Елена, как обычно, все Ваши рецепты получаются замечательно!
Ленивые голубцы в духовке — просто объедение! Очень сочные и очень вкусные!
Спасибо огромное за Ваш труд! И поздравляю с наступающим праздником 8 марта!
Спасибо, Теймур, за поздравление, ленивые голубцы приготовленные в духовке, действительно получаются очень вкусные. Приятного аппетита!
Спасибо за рецепт! Надо его опробовать.
Елена, хороший рецепт. Я такие называю "на каждый день". Просто и очень вкусно! Я обычно в духовке так делала только тефтели (для деток) и совсем забыла о капусте! Обязательно сделаю так в следующий раз! Спасибо!
Правильно, Евгения, добавляете в фарш с рисом капусту и получается еще одно блюдо, которое называется ленивые голубцы.:) Приятного аппетита!
Лариса, попробуйте, ленивые голубцы в духовке, получаются сытные и вкусные. Приятного Вам аппетита.
У нас в магазине продают ленивые голубцы. Нужно взять и попробовать приготовить по Вашему рецепту. Хотя магазинные и сделанные своими руками - это большая разница.
Я так никогда не готовила. Не сомневаюсь что вкусно получаются ленивые голубцы.
Правда, очень вкусные получаются ленивые голубцы, Татьяна, попробуйте приготовить и жду новых отзывов.;)
Елена спасибо вам за ваши рецепты.С удовольствием читаю и много готовлю по ним.Все очень вкусно.Одно время потеряла вас и расстроилась.Теперь снова получила рецепт и сдела пометку теперь не потеряю.Спасибо!
Я очень рада, Любовь, что Вы снова меня нашли, так что, Добро пожаловать в страну рецептов.
Попробую жену удивить!
Удивите, Илья, жена будет с удовольствием кушать ленивые голубцы.
В моем пониманииленивые голубцы -это просто перемешать все это и тушить,тогда прще и быстрее А столько возни -это на мой взгляд уже не ленивые ....)))