Как приготовить ленивые вареники из творога прекрасно знают наши мамы и бабушки. Ведь именно это блюдо часто встречалось на нашем столе в детстве. Ленивые творожные вареники подавали на завтрак, на ужин или на обед в качестве второго блюда. Особенно вкусные "лентяйки" со сладким сиропом или подливой, сметаной или йогуртом, с наполнителями из вишни, мака, кураги.
Но что же сделало ленивые вареники с творогом такими популярными? Главное их достоинство - экономия времени, потраченного на приготовление. И действительно, они готовятся очень быстро, а блюдо получается очень нежным. "Мама на все руки" подготовила для вас один из рецептов классических ленивых вареников из творога, приготовить которые вы сможете, следуя фото и видео инструкции.
Рецепт приготовления ленивых вареников из творога очень прост и не займет много времени - 15 минут будет достаточно.
Ингредиенты для ленивых вареников:
- жирный творог - 0,5 кг;
- мука (высший сорт) - 1 стакан (или 150-200 г);
- ваниль;
- масло сливочное для заправки;
- яйца - 1 штука;
- соль - 0,5 ч. ложки;
- сметана, сахар - по вкусу.
Как приготовить ленивые вареники из творога
Теперь приступайте к приготовлению:
В первую очередь поставьте на плиту кастрюльку с водой, чтобы она закипела - здесь мы будем варить ленивые вареники. Немного подсолите воду. Займитесь тестом. Для этого посолите творог и вбейте в него куриное яйцо. Используя вилку, тщательно вымесите творог. Добавьте стакан муки, замесите тесто. Больше, чем указано в рецепте, подсыпать муки не нужно - вареники тогда получатся слишком жесткими.
Разделите пополам готовое тесто, раскатайте 2 колбаски диаметром 1-1,5 см. Разрежьте колбаски на части, каждая из которых будет толщиной не более 1 см.
Каждый ломтик прижмите рукой, придав ему плоскую форму - так вареники сварятся быстрее.
Когда вода закипит, быстро опустите ленивые вареники в кастрюлю, аккуратно помешайте их, чтобы они не прилипли друг к другу или ко дну кастрюли. Как только вареники всплывут, дайте им покипеть 1-2 минуты и сразу же выкладывайте их в миску. Добавьте сливочное масло. Встряхните вареники.
Вот и все, ленивые вареники из творога готовы. Перед подачей добавьте в каждую порцию сметану и сахар. При желании к вареникам можно приготовить любой фруктовый сироп или подливу. И главное - не варите долго вареники: они могут развариться и станут невкусными. Да и сахар в тесто лучше не добавлять - творог в этом случае отдаст много жидкости, из-за чего тесто просто "поплывет". Приятного аппетита!
