Мое самое любимое осеннее блюдо из грибов – это жареные грибы со сметаной и сыром. Любые грибы можно приготовить со сметаной и сыром, но мне больше нравятся маслята, а сегодня муж собрал моховики, они похожи на маслята, и вот сегодня мы всей семьей, с картошкой пюре и грибами со сметаной «душу и отвели». Маслята и моховики они нежные и не хрумтящие на вкус, а прямо сами «плывут» в рот.
Жареные грибы со сметаной и сыром
Для того, чтобы приготовить грибы со сметаной и сыром нам понадобится:
Грибы, репчатый лук - 3 больших луковицы, твердый сыр - 150 гр., сметана - 150 гр., сливочное масло - 150 гр., соль, перец по вкусу.
Начинаем приготовление, необходимо очистить грибы от листьев, почистить ножки, если эти грибы Вы собирали сами, хорошо промыть, желательно в горячей проточной воде, проварить 1-й раз – 10 минут, потом слить и хорошо помыть, 2-й раз в подсоленной воде провариваем 10 минут, снова промываем даем хорошо стечь воде и выкладываем на сковородку, можно слегка смазать растительным маслом. Я сначала жарю на большом огне, чтобы вода побыстрее испарилась и постоянно
помешиваю, когда вода испарилась, добавляю сливочного масла, пока жарятся грибы, режу репчатый лук кубиками (много) и обжариваю на сливочном масле, только не до золотистого цвета, а чтобы лук стал мягкий и сладкий,
потом смешиваю грибы и лук,
и только тогда прикрутив газ, накрываю сковороду крышкой и даю обменяться ароматами грибам и луку, буквально 5-10 минут, добавляю сметану,
хорошо перемешиваю и тоже накрываю крышкой еще на 5-7 минут, когда наши грибочки уже почти готовы, хотя можно сказать и готовы, если у Вас нет твердого сыра не беда, грибы со сметаной уже «Пальчики оближешь», натираем сыр на крупную терку
посыпаем грибы,
накрываем крышкой и даем сыру расплавиться. Грибы со сметаной да и еще и сыром готовы. Приятного аппетита!!!
Будьте осторожны, когда собираете грибы, не берите когда не знаете, что это за гриб. Удачи всем!!!!
С уважением Елена.
Мне тоже очень нравятся жареные грибы со сметаной и сыром, сегодня на работе будем жарить, правда сыр купить с утра уже не успею, да и грибы у нас только подосиновики.
спасибо Елена обожаю грибы со сметаной
Мамочка, грибы просто великолепные!! Прям таят во рту! Все пользуйтесь этим изумительным рецептом, жареных грибов с сыром и сметанной !
Лена, у тебя так всё просто и очень вкусно...Спасибо тебе большое.
Пожалуйста Валентина, готовьте, рада быть полезной.
Рецепт действительно простой и очень вкусный!