Пикантные помидоры на зиму

Этим рецептом консервации пикантных помидор с чесноком на зиму поделилась подписчица Наталья, еще этот рецепт называют «помидоры под снегом», мне он понравился тем, что быстро и просто закрывать, а самое главное, что они получаются очень вкусные.

Необходимые продукты (указанное количество идет из расчета на 3-х литровую банку)

• Спелые, красные помидоры – 3 кг.
• 1,5 литра воды
• Уксус 9% - 1 чайная ложка
• Сахар – 100 грамм или 2,5 столовых ложки
• Соль – 1 столовая ложка
• Чеснок 1 столовая ложка с верхом (пропущенного через чесночницу)

Рецепт пикантных помидор

Начинаем приготовление вкусных пикантных помидорчиков. Сначала хорошо моем банку, желательно пищевой содой, а не моющими средствами, хорошо ополаскиваем, и даем стечь воде. Ставим 1,5 литра воды на огонь, доводим до кипения, и пока вода закипает, накладываем чистые помидоры плотно в банку. Заливаем томаты крутым кипятком, накрываем крышкой, полотенцем, пусть постоят минут 15-20.

Тем временем готовим рассол, в кастрюлю наливаем еще 1,5 литра воды, всыпаем соль, сахар, так же доводим до кипения, когда рассол закипел, соль, сахар растворились, сливаем с банки остывшую водичку в раковину. Наливаем в баночку с помидорами  чайную ложку уксуса, насыпаем сверху чеснок, заливаем рассолом, и закатываем металлической крышкой.

Вот и все пикантные помидоры, или как еще их называют «помидоры под снегом» готовы.

Переворачиваем банки, накрываем и даем остыть.

Смотрите видео приготовления.

Приятного аппетита! Ваша Еленка!