Лечо – это один из любимых и вкусных рецептов заготовки у моей семьи, потому что там есть перчик вкусный, сладкий, и еще томатный сок, и что еще не мало важно, приготовить его очень просто, если есть желание вкусно покушать зимой сладкий перчик, тогда надо закрывать лечо.
Ингредиенты
- 1,5 литра томатного сока
- 2 кг. красного (мясистого) сладкого перца
- 1,5 столовых ложки соли
- 100 грамм сахара (2,5 столовых ложки)
- 125 грамм уксуса 9%
- 100 грамм растительного (рафинированного масла)
- 3 зубка чеснока
Вкусное лечо из болгарского перца на зиму
Наливаем в кастрюлю томатный сок, чтобы начинал закипать. Пока он закипает, моем, потом освобождаем перец от зерен, и разрезаем на четыре части.
Когда закипел сок, всыпаем сахар, соль, наливаем растительное масло, и уксус, опускаем перец, даем покипеть 10 минут, потом, пропускаем чеснок через чесночницу, и пусть покипит еще 5 минут, после чего равномерно раскладываем в стерилизованные банки перец, с добавлением томатного уже рассола, закатываем, переворачиваем крышкой вниз, накрываем, и оставляем до полного остывания.
Вот весь рецепт приготовления. Более детально о заготовке лечо на зиму, смотрите в видео ниже.
Желаю всем приятного аппетита! С уважением Елена!
