Порой даже самое обычное блюдо может выглядеть изысканно, если его красиво оформить. Замечали, что даже в ресторанах блюда с экзотическим названием на самом деле представляют собой всем нам знакомые, практически повседневные блюда с тем лишь отличием, что они имеют либо какую-то экзотическую составляющую либо оригинальное оформление.
Создатели нашего сайта «Мама на все руки» решили поделиться с вами идеей приготовления самых обычных куриных ножек необычным способом. Дело в том, что куриная голень пользуется большой популярностью среди нашего населения. Существует множество способов ее приготовления: ножки можно жарить на сковороде и на костре, запекать в духовке или микроволновке и даже варить. Они прекрасно сочетаются с любым гарниром и вполне уместно выглядят и за семейным и за праздничным столом.
Блюдо, которое мы предлагаем вам приготовить, конечно, займет немного больше времени, чем приготовление куриных ножек простым привычным способом, но результат непременно вас порадует. Главная особенность данного рецепта — сочетание мяса, гарнира и хлеба, так как речь идет о куриных ножках в тесте или, как его еще называют, мешочке.
Не смотря на такое название и количество составляющих, рецепт куриных ножек в мешочке совершенно несложный и очень вкусный. Кроме того, голень, приготовленная столь оригинальным способом, достойна быть украшением самого изысканного праздничного застолья. Смотрите видео.
Для создания кулинарного шедевра нам понадобится:
- 1 килограмм (8 штук) куриных ножек
- 0,5 килограмма картофеля
- 300 грамм грибов (можно маринованных)
- 30-50 грамм сливочного масла
- 2 средних луковицы
- 150 грамм молока
- тесто слоеное листовое
- соль
- перец молотый
- растительное масло для жарки
Прежде всего очистим картофель от кожуры, порежем ее на части и поставим варить на огонь до готовности (солить не нужно). Тем временем займемся куриными ножками. Голень хорошо помоем проточной водой, посолим и поперчим со всех сторон. На сковороду нальем растительное масло, поставим на плиту и обжарим куриные ножки с двух сторон до золотистого цвета под крышкой.
Пока мясо жарится, подготовим грибы: хорошенько их промоем, почистим (если это необходимо) и порежем небольшими кусочками. После чего грибочки также посолим, поперчим и обжарим на сковороде с растительным маслом, не накрывая крышкой. Лук порежем мелко кубиками и добавим в сковороду с грибами. Далее помешаем эти ингредиенты, добавим кусочек сливочного масла, накроем сковороду крышкой и продолжим тушить их 3 минуты так, чтобы лук стал прозрачным.
Молоко поставим на огонь и нагреем до 70 С. С готового картофеля сольем водичку, хорошо потолчем до состояния пюре и добавим в него молоко, сливочное масло и жир, в котором жарились куриные ножки. Пюре хорошо перемешаем и добавим грибы с луком. Снова все перемешаем, посолим по вкусу и оставим остывать.
Тесто разложим на столе, немного раскатаем его (если оно толстое) и разрежем на 8 равных частей (по количеству ножек). В центр каждого квадратика ложем небольшой кусочек теста, выкладываем картофель с грибами, сверху вставляем ножку, вокруг собираем тесто и закрепляем его нитками у основания.
Чтобы, выходящая наружу косточка не обгорела и не приобрела неприятный запах, обмотаем ее фольгой. Полученные мешочки выкладываем на лист и отправляем в предварительно разогретую духовку на 20-30 минут при t – 180 С.
Готовое блюдо имеет приятный золотистый цвет и невероятно вкусный аромат. Поэтому готовьте с удовольствием, созывайте гостей, угощайте родных, близких, друзей, передавайте им рецепт куриных ножек в мешочке в духовке и вы непременно услышите лестные слова в свой адрес.
Приятного аппетита!
