Сегодня расскажу рецепт приготовления фасоли в томатном соусе, это постное блюдо я готовила на ужин. Кстати это блюдо очень сытное, и вообще, говорят, чтобы животные жиры заменить и не чувствовать голода, необходимо заменять растительными белками, а это фасоль, горох и все бобовые.
Так вот, вчера на ночь замочила фасоль, количество определяйте сами, а замочила для того, чтобы быстрее сварилась. Иначе, ее можно варить пол дня, а нам надо быстро приготовить. Пришла с работы поставила вариться, и проваривала до тех пор, пока она стала мягкой, а пока фасоль готовилась, сделала зажарку:
Поджарила на растительном масле лук, потом вкинула тертую морковь, сельдерея чуточку прожарила, влила томата, посолила, поперчила и вкинула немного сахара, чтобы зажарка не была кислой.
Потом, когда фасоль уже готова, отцедила на дуршлаге и вкинула в зажарку, и еще протушила фасоль в этой зажарке 15 минут.
Этот рецепт приготовления фасоли я использую не только, когда соблюдаю Пост, но и как основное блюдо, так и гарнир к мясному. Это блюдо можно кушать как холодным, так и горячим.
Приятного аппетита!
Очень хороший и простой рецепт!