Каждая хозяйка хочет всегда удивить свою семью или гостей, каким-нибудь вкусным мясным и не только блюдом, сегодня на сайте «Мама на все руки», я с Вами поделюсь рецептом курицы в духовке с апельсинами. Во-первых, этот рецепт курочки очень простой, апельсины придают нежный вкус и аромат, а во-вторых, очень красиво смотрится в готовом виде. В приготовлении этого блюда можно использовать любую часть курицы, и получится очень вкусно, мы же будем готовить голень курицы с апельсинами в духовке.
Для приготовления нам нужны такие ингредиенты:
- Голень – 1200 гр.
- Апельсин – 2 шт.
- Мед – 2 ст. ложки (жидкого)
- Соль – 2,5 ч. ложки (солите по вкусу)
- Приправа карри – 2 ч. ложки (без горки)
- Красный перец – 1 ч. ложка (кто не любит сильно острое можно уменьшить количество)
- Растительное масло – 4 ст. ложки
Первое, что мы делаем, так это готовим маринад для курицы: нам необходимо выжать сок 1,5 апельсина, чтобы апельсин отдал больше сока, его надо конечно же сначала помыть, вытереть, а потом хорошо подавить целым, после этого разрезаем на пополам и выдавливаем сок, второй апельсин разрезаем на пополам из одной половинки выдавливаем сок, а вторую пока оставляем, выливаем сок в тарелку в которой будет готовится маринад, затем добавляем растопленный мед, если он у Вас засахарился, соль, приправу карри, красный перец и растительное масло, все хорошо перемешиваем.
Теперь берем голень ( Вы же можете использовать любую часть курицы, если Вы взяли целую курицу, помойте, просушите бумажным полотенцем, порежьте на кусочки, я же голень не резала, мы любим целую и кушать), выкладываем в посуду в которой будет мариноваться курица, поливаем маринадом и оставляем на 2 часа, но за это время мясо помешивайте и поливайте маринадом, чтобы пропиталась равномерно, вообще можно мясо курицы замариновать на ночь, а утром приготовить вкусную курочку.
За 30 минут до окончания времени, включите духовку, чтобы хорошо разогрелась, выкладываем в форму, в которой будет готовится курица, в данном случае голень, я же взяла чугунную сковородку, выкладываем мясо, поливаем маринадом, пол апельсина режем полукольцами, и выкладываем на мясо.
Ставим в духовку при температуре 180 градусов на 40 минут, если курица домашняя может готовиться дольше, поэтому по истечении времени, достаньте из духовки, возьмите ножом сделайте прокол, нож должен легко входить, и из мяса должен вытекать бульончик, а не розовая водичка, которая называется сукровица, если мясо готово, можно приступать к принятию пищи. Насыпаем гарнир, кусочек курочки, сверху апельсин, слегка полить маринадом, вот Вам и готов завтрак, обед или ужин.
Приятного аппетита! С уважением Елена!
