Обожаю суп гречневый с мясом, поэтому и решила поделиться с вами своим рецептом приготовления супа с мясом свинины. Готовится он очень быстро и получается очень вкусно.
Для того чтобы сварить гречневый суп с мясом нам понадобятся такие продукты (будем варить 3-х литровую кастрюлю супа):
- Мякоть свинины 250-300 грамм
- Гречка жареная – 150 грамм
- 4 средних картофеля
- Лук репчатый – 1 шт. (среднего размера)
- Морковь – 1-2 шт. (либо 150 грамм, люблю сладковатый суп)
- Соль, перец молотый, 2 шт. душистого перца, лавровый лист, зелень петрушки или укропа по вкусу
Начинаем приготовление.
Ставим 1,5-2 литра воды в кастрюлю и доводим до кипения.
Моем мясо, обмакиваем бумажным полотенцем свинину, режем соломкой, и обжариваем до золотистого цвета на малом количестве растительного масла.
Моем, чистим и режем кубиками картошку.
Хорошо перебираем гречку от всякого мусора, моем.
Когда мясо поджарилось, высыпаем его в кипящую воду, пусть прокипит 2-3 минутки, кидаем картошку (если Вы знаете, что картошка быстро разваривается, тогда сразу высыпайте вместе с ней гречку, если же она долго варится, тогда пусть покипит вместе с мясом до полуготовности, а потом вкинуть гречку, все это варим на медленном огне, тогда вкусный суп у нас получится, прозрачный).
Пока варится мясо, картошка и гречка, делаем зажарку:
Режем лук кубиками – пассеруем на растительном масле.
Трем на мелкую терку морковку (как только лук стал прозрачным, отправляем морковку на сковородку к луку, хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и выключаем газ).
Хорошо моем зелень, просушиваем, мелко режем, и так же отправляем уже на выключенную сковородку.
Когда сварилась картошка и гречка, а вместе с ними мясо, высыпаем зажарку, солим по вкусу, добавляем лавровый лист, перец, даем прокипеть 2 минутки, и выключаем.
Вот и готов наш простой, вкусный, гречневый суп.
Так же можете посмотреть видео рецепт приготовления.
Приятного Всем аппетита! С Уважением Елена.
Привет Еленка! Суппер, Всё просто, даже Я сам могу приготовить гречневый суп с мясом.
Мне понравилось. Сто лет уже не готовила гречку, надо супец приготовить. Спасибо за идею.