Суп гречневый с мясом

Обожаю суп гречневый с мясом, поэтому и решила поделиться с вами своим рецептом приготовления супа с мясом свинины. Готовится он очень быстро и получается очень вкусно.

Для того чтобы сварить гречневый суп с мясом нам понадобятся такие продукты (будем варить 3-х литровую кастрюлю супа):

1. Мякоть свинины 250-300 грамм
2. Гречка жареная – 150 грамм
3. 4 средних картофеля
4. Лук репчатый – 1 шт. (среднего размера)
5. Морковь – 1-2 шт. (либо 150 грамм, люблю сладковатый суп)
6. Соль, перец молотый, 2 шт. душистого перца, лавровый лист, зелень петрушки или укропа по вкусу

Начинаем приготовление.

Ставим 1,5-2 литра воды в кастрюлю и доводим до кипения.

Моем мясо, обмакиваем бумажным полотенцем свинину, режем соломкой, и обжариваем до золотистого цвета на малом количестве растительного масла.

Моем, чистим и режем кубиками картошку.

Хорошо перебираем гречку от всякого мусора, моем.

Когда мясо поджарилось, высыпаем его в кипящую воду, пусть прокипит 2-3 минутки, кидаем картошку (если Вы знаете, что картошка быстро разваривается, тогда сразу высыпайте вместе с ней гречку, если же она долго варится, тогда пусть покипит вместе с мясом до полуготовности, а потом вкинуть гречку, все это варим на медленном огне, тогда вкусный суп у нас получится, прозрачный).

Пока варится мясо, картошка и гречка, делаем зажарку:

Режем лук кубиками – пассеруем на растительном масле.

Трем на мелкую терку морковку (как только лук стал прозрачным, отправляем морковку на сковородку к луку, хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и выключаем газ).

Хорошо моем зелень, просушиваем, мелко режем, и так же отправляем уже на выключенную сковородку.

Когда сварилась картошка и гречка, а вместе с ними мясо, высыпаем зажарку, солим по вкусу, добавляем лавровый лист, перец, даем прокипеть 2 минутки, и выключаем.

Вот и готов наш простой, вкусный, гречневый суп.

Так же можете посмотреть видео рецепт приготовления.

Приятного Всем аппетита! С Уважением Елена.