Честно сказать я его готовила первый раз, а как приготовить свекольник, мне рассказала сотрудница, поэтому этот рецепт от Татьяны. Много слышала о нем, но никогда не готовила, еще его называют бурячковый борщ, а это уже моя семья в два голоса кричала: "мама сделай свекольник", и вот мама начала расспрашивать близких, как его приготовить, а оказывается все так легко и просто, и скажу Вам честно, очень вкусно, в принципе ингредиенты нужны те же, что для окрошки на сыворотке, и перед употреблением, он должен быть холодный, но вкусовые качества отличаются за счет свеклы, да и еще очень красивый получается, и сейчас делюсь с Вами рецептом.
Как приготовить свекольник холодный
Для приготовления свекольника понадобятся такие ингредиенты:
- Свекла – 2 шт. (средних размеров)
- Картошка 5 шт. (средних размеров)
- Свежий огурец – 3 шт. (средних размеров)
- Яиц – 4 шт.
- Колбаса вареная – 300 гр.
- Сметана - 0,5 литра
- Лук и укроп
- Соль и лимонная кислота по вкусу.
Отвариваем овощи до готовности, сливаем воду и даем остыть, яйца тоже варим, чтобы были крутые, потом как показано на фото в видео, все мелко порезала смешала со сметаной залила питьевой водой, посолила, подкислила по вкусу, поставила в холодильник, чтобы наш свекольник настоялся и остыл. Сотрудница сказала, что лучше добавить вместо лимонной кислоты, сок свежего лимона, так что надо попробовать еще и с лимонным соком. Количество продуктов указано на 5 литровую кастрюлю, если делаете маленькую кастрюлю, то понятное дело уменьшайте количество продуктов.
Мне очень понравился свекольник, поэтому спасибо огромное Татьяне за предоставленный рецепт. Смотрите видео о приготовления.
Приятного аппетита! С уважением Елена.
Люблю холодные супы, спасибо за рецепт! Взяла сайт в закладки.
Рецепт передам супруге, чтобы она больше не говорила - я не знаю, как приготовить свекольник, когда я прошу её сделать это блюдо.
я думаю как жене, так и Вам понравится этот рецепт свекольника. Супруга когда сделает напишите, понравился вам свекольник или нет.
Спасибо