Милые хозяюшки, я рада, что Вы заглянули на мою страничку и снова, мы готовим быстро, на этот раз - суп картофельный с грибами. Как всегда нам некогда, а что-то надо приготовить на ужин или на обед, необходимо чем-то накормить семью. Насколько все легко и просто, а самое главное быстро.
Сейчас, в зимнее время, у нас из свежих грибов - это шампиньоны или вешенки, весной , летом и осенью разновидность грибов намного больше, но сегодня будем варить из того, что есть.
Как приготовить суп картофельный с грибами
На 3-х литровую кастрюлю нам понадобится:
- Картошка 3-4 шт. средних размеров
- Грибы - 300-400 грамм
- Лук репчатый - 1 шт. средних размеров
- Морковь - 1 шт. средних размеров
- Лавровый лист - 1 шт.
- Душистый перец - 2 шт.
- Зелень (укроп, петрушка)
- Соль по вкусу
- Растительное масло для зажарки
Сначала ставим кастрюлю с водичкой, пока вода закипает, моем грибы и режем на кусочки, какие кто любит (кто режет мелко, а кто по крупнее). Вода закипела, кидаем грибы, пока они провариваются чистим и режем картошку, и сразу ее тоже кидаем, добавляем лавровый лист и душистый горошек и все это варится вместе до готовности.
Делаем зажарку на растительном масле: лук режем кубиками выкладываем на сковородку с растительным маслом, и пассируем (это значит, доводим лук, чтобы стал прозрачным, а не стал золотистого цвета), потом чистим морковь, трем на мелкую терку, отправляем к луку на сковородку, хорошо перемешиваем, накрываем крышкой, чтобы смешались ароматы лука и моркови вместе, буквально на две минутки, выключаем, все -зажарка готова.
Когда картошка сварилась кидаем зажарку на 1-2 минутки пусть прокипит, добавляем зелень и выключаем. Картофельный суп с грибами готов.
Приятного аппетита всем.
Лена, спасибо за рецепты. И сайт у Вас хороший, душевный, материалов много. Будем знакомиться. И ко мне в гости заходите.
Спасибо за теплые слова, давайте дружить сайтами, я только "за"
Красиво и аппетитно. А если еще кусочек настоящего ржаного хлеба добавить или сухариков из него... 🙂
Ох уж и вкуснятина будет, пальчики оближешь))))
Если в суп картофельный с грибами в конце добавить кусочек плавленого сырка, получается чень вкусно!
Очень интересно Теймур, обязательно попробую приготовить суп, и в конце добавить плавленный сырок. Спасибо