Холодный литовский борщ
Какой русский человек не любит жарким летом съесть тарелочку холодненькой окрошечки? А я люблю литовский аналог нашей окрошки. Попробуйте и вы, вам понравится!
Ингредиенты для 6 порций (зависит от размера посуды)
| Свекла | 3-4 шт. |
| Куриные яйца | 3 шт. |
| Свежие огурцы | 3 шт. |
| Зеленый лук и укроп
Картофель |
по вкусу
6-12 шт (в зависимости от размера) |
| Кефир (жирность по вкусу) | 1 л |
| Сметана | 4 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
Пошаговый рецепт приготовления холодного борща на кефире
- Приготовьте все ингредиенты:
-отварите свеклу в кожуре до полной готовности и очистите от кожуры;
-отварите куриные яйца и также очистите от скорлупы;
-помойте и очистите (необязательно, кому как нравится) от кожуры свежие огурцы.
- Возьмите кастрюлю, натрите на терке свеклу, огурцы и яйца, мелко покрошите туда лук и укроп, посолите и залейте это кефиром разбавленным кипяченой холодной водой (1:1).
- Добавьте в кастрюлю сметану, столовую ложку виноградного или яблочного уксуса (для остроты, кто не любит - не добавляйте) и все перемешайте, затем поставьте кастрюлю в холодильник, минимум на полчаса.
- Картофель отварить в кожуре и подавать на отдельной тарелке вместо хлеба. По желанию картофель можно дополнительно обжарить на масле и посыпать укропом.
Приятного аппетита!!!
