Печеночные котлеты

Сегодня расскажу Вам, как я готовлю печеночные котлеты,  люблю я котлетки, а из печени особенно. Хотя я уже говорила, что люблю печенку в любом приготовленном виде, да семья тоже не отказывается, и только «за» - то что мама приготовит.

Как приготовить печеночные котлеты

Все легко и просто, для того, чтобы приготовить печеночные котлеты нам понадобятся такие продукты:

• печень (свиная или говяжья) – 1 кг.,
• 200 грамм сала
• 2 яйца
• 100-150 грамм молока
• 100-150 грамм манки
• 2 столовых ложки майонеза
• 3 больших луковицы
• соль, перец по вкусу
• растительное масло (чтобы жарить)

Начинаем приготовление вкусных, полезных печеночных котлет.

Берем печенку, хорошо моем и режем на куски, сало, тоже режем кусочками, все это перекручиваем на мясорубке, потом очищаем лук, режем мелко на квадратики или можно размельчить в блендере, после чего обжариваем на растительном масле, когда лук поджарился, высыпаем в перекрученную печенку с салом, добавляем соль, перец по вкусу, 2 яйца, 2 столовых ложки майонеза и хорошо размешиваем, после того, как хорошо перемешали, добавляем молоко, снова доводим массу до однородной, а манку добавляем в последнюю очередь и снова мешаем.

После всего приготовления надо дать манке разбухнуть и мы оставляем сырую массу постоять 20-30 минут, по истечении времени, разогреваем сковородку с растительным маслом и ложкой накладываем получившееся тесто из печени на сковородку, а для того, чтобы оно не прилипало к ложке, окуните чистую ложку в чашку с водой.

Когда котлеты начали жариться, прикрутите огонь, чтобы они медленно и хорошо прожарились (сразу я не накрываю крышкой, а вот когда переворачиваю, тогда накрываю), сами по себе печеночные котлеты получаются темными, и в то же время поджариваем до румяного цвета. Вот и все наши печеночные котлеты готовы, видео рецепт смотрите ниже. Приятного аппетита!!!

В печеночные котлеты можно добавить еще 200 грамм мяса, его тоже необходимо перекрутить вместе с печенью и салом.

Можно добавить вместо манки 200 грамм отваренного риса до полуготовности, и можно придумать много вариантов, и способов приготовления печеночных котлет, так как, и можно придумать множество вариантов приготовления печеночного торта, и во всех вариантах будет свой вкус, а это значит, и чуть-чуть другое блюдо, вот почему  у меня муж говорит, что: «вроде бы и блюдо одно, а вкус разный, и «вкуснятина неповторимая». Так, что пробуйте, экспериментируйте и каждый раз, Вы будете удивлять своих близких и родных.

С уважением Елена.