Согласитесь, когда мы готовим отбивные из свинины, ни один из наших домочадцев не способен устоять перед их аппетитным видом и ароматом. А что, если сделать отбивные с грибочками, в духовке, да еще и с сыром? Поверьте, от такого шедевра не откажется самый привередливый гурман. Свиные отбивные по этому рецепту - просто чудо, которое не нуждается в рекламе. Готовить их просто, причем набор продуктов для этого понадобится самый обыкновенный и доступный. А о том, как сделать это блюдо, расскажет "Мама на все руки". Итак, готовим отбивные из свинины в духовке, следуя видео и пошаговому фото.
Как приготовить вкусные отбивные из свинины
Далеко не все знают, как приготовить вкусные отбивные из свинины. А ведь для этого нужно лишь подготовить:
-
Готовим отбивные из свинины в духовке
Ингредиенты
- свинину (желательно взять вырезку) - 0,5 кг;
- пару яиц;
- черный перец;
- соль;
- муку для панировки;
- масло растительное;
- шампиньоны - 300 г;
- луковицу - 1 большую головку;
- сыр твердых сортов - 250 г.
Подготовив все ингредиенты, которые предусматривает рецепт, приступайте к приготовлению отбивных:
В первую очередь займитесь подготовкой мяса. Для этого вырезку промойте и оботрите бумажными салфетками или полотенцем. Далее нарежьте его поперек волокон толщиной 5-7 мм (на свое усмотрение). Отбейте свинину специальным молотком для мяса сначала с одной стороны. Немного посолите и поперчите отбивные Переверните ломтики и отбейте их с другой стороны. Снова чуть посыпьте солью и перцем.
Отложите отбивные в сторону. Возьмите тарелку и вбейте в нее яйца. Хорошо перемешайте их вилкой до однородности. Разогрейте сковородку с растительным маслом. Затем каждую отбивнушку хорошенько окуните сначала в муку, а после - в яйца. Отправьте отбивные в раскаленное масло, прожаривая с обеих сторон. Перевернув отбивные, накройте сковородку крышкой, так свинина станет нежной и сочной.
Пока отбивные готовятся, сделайте начинку: нарежьте предварительно промытые и очищенные шампиньоны, нашинкуйте луковицу кубиками, сняв с нее шелуху. Разогрейте сковородку, налив в нее масло. Сначала прожарьте лук до прозрачности, затем добавьте к нему шампиньоны. Хорошо перемешав компоненты начинки, посолите и поперчите их. Накройте сковородку крышкой и жарьте начинку до готовности. А добавив немного сливочного масла при жарке, вы сделаете начинку более нежной и ароматной.
Твердый сыр измельчите мелкой теркой. На лист противня налейте несколько капель масла и распределите его по всей форме. Выложите все отбивные на противень. На каждый кусочек свинины уложите грибную начинку. Сверху выложите сыр на каждый ломтик в отдельности.
Разогрейте духовку, поставьте в нее противень с отбивными. При 180 градусах выпекайте мясо примерно 5 минут, пока сыр не расплавится. Готовые отбивные по желанию можно посыпать свежей зеленью. Такое блюдо подходит к любому гарниру - картофелю, рису, свежим овощам. Главное достоинство отбивных из свинины в духовке - простота приготовления и непревзойденный вкус. Их полюбят не только мужчины - главные мясоеды семейства, но и самые маленькие домочадцы.
Приятного аппетита!
