Способы приготовления картофеля

Способов приготовления картофеля очень много: жареная, вареная, запеченная, но у каждой хозяйки есть свои маленькие секреты, чтобы сделать ее вкусной, рассыпчатой или наоборот. Я решила поделиться некоторыми способами приготовления, может кто-то знал, а просто забыл, а для кого-то это будет просто, как  подсказка. И если моя статья поможет хоть капельку, значит, я трудилась не зря.

-  У хозяйки, которой очень мало времени для приготовления вареного картофеля, нужно вкинуть кусочек маргарина в кипящую воду, тогда образуется пленочка и он быстрее варится.

- Воды в кастрюлю надо набрать так, чтобы только покрывалакартошку, больше не надо.

-  Солить вареную картошку надо за 5-10 минут до готовности, тогда  она быстрей сварится и больше сохранится витаминов в ней.

- Вареная картошка получится вкуснее, если добавить в воду лаврового листика, чесночка и укропчика

- Молодую легче чистить, если предварительно ее обдать горячей водой, а потом холодной.

- Молодая картошка имеет свойства оставлять на руках темные пятна, для этого перед тем как ее чистить, надо руки намочить  в уксусном растворе и не вытирать, а дать высохнуть.

-  Когда варите ее в кожуре, а еще она называется в «мундире», чтобы кожура не потрескалась, надо сделать проколы вилкой или зубочисткой.

- Для того, чтобы запеченный картофель выглядел красиво, хорошо моем, даем просохнуть или вытираем салфеткой, натираем жиром и делаем надрезы и запекаем при высокой температуре, когда картошка начинает поджариваться она раскрывается, запекается и получается как цветок.

- Жареную картошку лучше солить уже тогда, когда она подрумянится, тогда она не разлезется и будет каждая долька отдельно.

- Когда варите борщ, с квашеной капустой, или в России варят щи, то сначала лучше кинуть картофель, а потом кислую капусту, потому что она в кислой среде не разваривается.

Надеюсь, мои способы приготовления  помогут: и кто любит картошку разваристую, и наоборот, найдут для себя маленькие подсказки.

С Уважением Еленка.