Делаем вареники на пару с картошкой

Вареники  на пару с картошкой, или по народному для женщин эти вареники называются "Хана фигуре"!!! Дорогие хозяюшки готовим вареники оперативно. Для начала нам надо отварить картошку и сделать пюре. Как я уже говорила долго не люблю стоять на кухне, значит надо делать все быстро. Это значит правильно распределить время.

У меня подруги всегда спрашивали, когда я все успеваю так вкусно и быстро готовить. Однажды позвонила подруга, что едет в гости и через час была уже у меня, пока она приехала пирог с яблоками горячий стоял на столе.

Ну а сейчас готовим вареники, а то что-то я отошла от темы.

Нам понадобятся такие продукты:

•  2 яйца
• Соль
• 2 ст. ложки сахара
• 1 чайную ложку соды хорошо гасим уксусом
• 0,5 литра кефира
• 50-100 грамм сливочного масла
• укроп зеленый
• молотый перец
•  1-2 луковицы

Пока чистим картошку, ставим кастрюлю с водой, чтобы грелась, пока мы начистим картошку вода подогреется, а может и закипит.

Кидаем картошку, солим и пусть варится.

Пока варится картошка, выкладываем кефир, чтобы он был теплый и когда кефирчик нагреется делаем тесто. Берем 2 яйца, щепотку соли, 2 ст. ложки сахара, 1 чайную ложку соды хорошо гасим уксусом, все это перемешиваем, выливаем 0,5 литра кефира и даем 2-3 минутки постоять, кефир тоже хорошо гасит соду,потом сыпем просеянную муку постепенно перемешивая ложкой, а потом, до такой консистенции, чтобы не прилипало тесто до рук.

Пока мы тесто приготовили, наша картошка уже готова. Делаем пюре, кто как привык, я сегодня добавляла  сливочное масло, укроп зеленый и молотый перец, иногда пережариваю лук и тоже сыплю в картошку, но картошка должна быть не редкая, чтобы не прилипала к пальцам.

Пока картошка остывает я поставила кастрюлю с водой на которой буду варить вареники. Вы же помните, что все делаем оперативно. А теперь режем тесто на порции и начинаем лепить наши вкусненькие вареники.

Когда вода закипела одеваем марлю, может у кого есть пароварка, то понятное дело варите на ней.

Накладываем вареники на марлю, накрываю миской, чтобы моим вкусняшкам было куда подходить и варим на пару  5-7 минут.

Поджариваем много лука полукольцами на растительном масле, выливаем лук в миску, вытягиваем готовые вареники и купаем их в этой вкусненькой зажарке.

Вареники на пару готовы, приятного аппетита.

С таким тестом можете вареники делать с любой начинкой, мясом, творогом, капустой, ливером, ягодами.