Сегодня заглянула в холодильник и увидела, что есть кислое молоко, и решила сделать оладьи на кислом молоке, зачем пропадать продуктам, если можно приготовить вкусное блюдо к завтраку.
Пышные оладьи на кислом молоке
Чтобы получились пышные оладьи на кислом молоке, нам понадобятся такие продукты:
- Кислое молоко - 250 грамм
- яйцо - 1 штука
- щепотка соли
- 1 столовая ложка сахара
- 0,5 чайной ложки соды
- мука
Начинаем приготовление:
1. В миску выливаем кислое молоко, туда добавляем соду (соду можно не гасить уксусом, так как кислое молоко, хорошо гасит соду), помешиваем и даем постоять буквально 2 минутки.
2. Вбиваем яйцо, добавляем соль,и сахар и хорошо размешиваем (можно использовать миксер, но не взбиваем, а просто хорошо размешиваем)
3. Постепенно добавляем просеянную через сито муку и доводим тесто до консистенции густой сметаны (размешать необходимо так, чтобы не было комочков)
4. Разогреваем сковородку, наливаем растительное масло, берем столовую ложку окунаем в чашке с чистой водой, набираем тесто и выкладываем на горячую сковородку, прикручиваем, и на медленном огне и постоянной температуре жарим оладьи, когда края оладушек подрумянились, нужно перевернуть и накрыть крышкой, тогда они еще поднимутся и хорошо прожарятся, и не будут сырыми внутри.
Если у Вас получаются тоненькие оладьи, значит Вы либо забыли кинуть соду, либо мало муки, сделайте чуть-чуть погуще. Готовые оладьи выкладываем на тарелку, посыпаем сахаром и смазываем сметаной, тогда оладушки на кислом молоке получаются пышными, сочными и сладкими. Также рекомендую прочитать рецепт вкусного пирога с яблоками, и вареники на пару с картошкой. Приятного аппетита!!!
Отличный завтрак! Сытный и питательный! Беру на вооружение. Вот только молоко у нас дома никогда не успевает скиснуть, выпиваем! Следующий раз куплю побольше, с расчетом на оладьи! Спасибо!
Евгения, так может пора корову заводить, из домашнего молока, еще вкуснее оладьи получатся. 😉
Мне в детстве очень нравились пышные (толстенькие) оладьи, мама часто готовила их на кислом молоке. Сейчас пытаюсь не злоупотреблять мучными продуктами, но иногда можно себя побаловать. Спасибо Елена за рецепт,
Если кислое молоко домашнее, то оладьи получаются пышными.
За что люблю оладьи, так они готовятся быстро и вкусные очень!
На домашнем кислом молоке, конечно получатся оладьи пышными, и очень вкусными, а если еще и сверху насыпать домашней сметанки, вообще пальчики оближешь. 🙂
Если бы еще и фигура не портилась от них, ела бы каждый день, такую вкуснятину. 😉
А вкус сильно отличается от кефирных?
Конечно отличается, ведь кислое молоко домашнее)))