Здравствуйте, посетители блога «Мама на все руки», существует масса рецептов приготовления блинов, как с начинкой, так и без, а здесь сочетается, и начинка, и блин в одном целом, поэтому сегодня поделюсь очень вкусным рецептом блинчиков с сыром и зеленью.
Хватит Вас томить, приступаем к продуктам, которые нам нужны:
- Молоко – 400-500 грамм
- Яйца – 2 штуки
- Сыр – 150-200 грамм (твердый)
- Стакан муки (пшеничной)
- Зелень (я брала укроп с зеленым луком, Вы же можете положить свою любимую, или какая есть на данный момент)
- Соль по вкусу (только смотрите аккуратно, потому что твердый сыр может быть соленым)
- Растительное масло (для жарки), я же лила оливковое
Отличное блюдо для быстрого завтрака, готовится буквально за 15 минут, съедаются еще быстрее.
Видео блинчиков с зеленью и сыром смотрите ниже.
Итак, берем разбиваем яйца в миску, взбиваем венчиком, или просто размешиваем вилочкой, добавляем половину молока, в данном случае 200 мл., перемешиваем с яйцами.
Потом высыпаем муку в яично-молочную массу, размешиваем, чтобы не было комочков, вот когда мы хорошо размешали муку, нагреваем оставшееся молоко до 50-60 градусов, постепенно вливаем в тесто, помешивая, у Вас должно получиться жидкое тесто.
Теперь трем сыр на терку, можете тереть на крупную терку, как делала это я, а можете тереть на мелкую, высыпаем в тесто, добавляем порезанную зелень, 2-3 столовых ложки растительного или оливкового масла для жарки, и равномерно размешиваем. Наше тесто готово.
Хорошо разогреваем сковороду, наливаем чуть-чуть масла, и делаем так, чтобы оно равномерно растеклось по всей сковороде, когда сковородка нагрелась наливаем тесто, и жарим с обеих сторон до золотистого цвета.
Снимаем и заворачиваем наши блинчики, и подаем к столу со сметаной.
Вот и готов наш быстрый завтрак, или ужин. Приятного аппетита! С уважением Елена!
