26 февраля 2012     

Приготовление плова со свининой

Сегодня расскажу как приготовить плов со свининой, мой муж любит рассыпчатый плов, а дочка — любой, какой мама приготовит. Однажды на одном из сайтов нашла рецепт плова по-узбекски, но мой плов , так назвать нельзя, потому что я не послушная девочка, и все делала приблизительно (не выдерживала технологию приготовления) и в тоже время плов получился «обалденный». И так, начинаем приготовление, в этот раз мы будем делать плов на газу, и в чугунном казанке.
 плов со свининой

 

Приготовление плова со свининой

Приготовление плова со свининой

Ингредиенты

  • Рис (круглый) - 800 гр.
  • Мясо (свинина, говядина, баранина) - 500гр.
  • Лук - 500 гр.
  • Морковь - 500 гр.
  • Специи для плова (барбарис, зира, красный жгучий перец)
  • подсолнечное масло - 200 гр
  • соль по вкусу
http://elenka2012.com/vtoryie-blyuda/plov-so-svinini.html

Наливаем масло, и доводим почти до кипения, нарезаем мясо крупными кусками,
Режем мясо кусочками
и после того, как масло нагрелось, мы кидаем мясо. Пока мясо поджаривается в казанке с открытой крышкой, мы начищаем, и нарезаем овощи, лук — полукольцами,
Нарезаем лук полукольцами
а морковь – режем крупной соломкой.
Режем морковь соломкой
Когда мясо поджарилось, бросаем туда лук (жарим 8-10 мин. помешивая), потом бросаем морковь, не перемешивая, накрываем крышкой, и прикручиваем газ на тихий огонь (на 2-3 мин), после чего открываем крышку, делаем большой огонь, перемешиваем и еще жарим 8-10 мин.

После этого кидаем 2 головки чеснока, добавляем специи, солим, заливаем водой так, чтобы мясо и овощи были только покрыты, и варим около 20 мин на среднем огне.
Добавляем специи
Пока это все варится, мы хорошо промываем рис, по истечении времени, достаем аккуратно чеснок, высыпаем рис, заливаем кипяченой водой, чтобы вода покрывала рис на 2 см, добавляем огонь, доводим до кипения, прикручиваем, кладем снова, но уже на рис головки чеснока,
Готовим рис
накрываем крышкой и ждем приготовления риса. Ох уж и вкуснятина получается, попробуйте этот рецепт приготовления плова со свининой. Приятного аппетита.

Обсуждение: есть 1 комментарий
  1. Илья:

    Классные картинки, жаль что видео нет:(

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.