26 апреля 2012     

Готовим перец фаршированный мясом и рисом

Сегодня поговорим еще об одном блюде из мясного фарша и болгарского перца. Я и моя мама, мы любим заготавливать все с осени, чтобы потом дешевле обошлось, да и вкусное блюдо можно было приготовить зимой, когда перец  дорогой, поэтому мы осенью, вырезав сердцевину, промыли, просушили, и заморозили перчик, а теперь готовим перец фаршированный мясом и рисом.
Перец фаршированный с мясом и рисом
Для приготовления фаршированного перца, нам понадобится такие продукты:

  • Болгарский перец — 6 шт. среднего размера
  • Мясной фарш — 300 гр.
  • Рис — 100 гр.
  • Соль, перец по вкусу

На подливу нам понадобится:

  • Лук — 3 шт. больших размеров
  • Морковь — 1 шт. (большая)
  • Томат
  • Соль, сахар по вкусу

Сначала отвариваем рис до полуготовности, промываем. Делаем фарш, любой кто какой любит, со свинины или свинина+говядина, куриный. Смешиваем фарш с рисом солим, перчим по вкусу и пока не начиняем перец.

Подливка для фаршированного перца

Теперь делаем подливку для перца: режем лук, поджариваем на растительном масле, трем морковь, тоже высыпаем к луку, накрываем крышкой и на медленном огне даем чуть-чуть притомиться, помешиваем, потом добавляем томат. Я использую томатный сок и борщевую приправу, приготовленную осенью, если получается густая подливка можно добавить воды, чтобы была редковатая.

В этот раз я фаршировала перец  в моем любимом горшочке и в духовке. Ожидания о вкусняхе не заставили себя ждать. Получилось все очень вкусно. Пробуйте, готовьте, и приятного аппетита, посолите, поперчите, и я добавляю сахара, чтобы подливка получилась кисло-сладкая и уже в конце добавляю кусочек маргарина. Дать подливке покипеть пять минут под крышкой на медленном огне.

Теперь когда подлива готова, добавьте ее в фарш и перемешайте — это придаст сочности внутри перчика. Теперь начиняйте перец полученным фаршем. Складывайте в кастрюлю, а потом заливаем оставшейся подливой и ставим на медленный огонь и тушим до готовности перца.

Смотрите видео о приготовлении фаршированного перца с мясом и рисом!!!

С уважением Елена.

Обсуждение: 6 комментариев
  1. Аля:

    Люблю перчик фаршированный!!!!!

  2. Приятного аппетита!!!))))

  3. Татьяна:

    Действительно очень аппетитно и вкусно!

  4. Теймур:

    Перец фаршированный мясом и рисом мы с супругой тоже любим готовить особенно летом. Единственное, что хотелось бы добавить: попробуйте фарш слегка обжарить и потом начинять перцы, получается очень вкусно! (секрет моей старшей невестки из Азербайджана)

  5. Отлично, конечно попробую.

  6. Елена:

    Отлично, Леночка.Мои тоже любят такое блюдо.Я замораживаю перец тоже,но если он заканчивается,у меня всегда есть НО.Я еще замораживаю перчик и для супа,режу кусочками и замораживаю.Так вот,я потом беру этот перчик,фарш,рис(можно и перловку-тоже очень вкусно),делаю зажарку из лука,моркови(которая у меня зимой есть и замороженная-если закончилась свежая),все это перелаживаю слоями и тушу,черный молотый перчик,соль,все как обычно,получается замечательный так сказать ленивый перчик,очень быстро и вкусно.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.