Готовим перец фаршированный мясом и рисом

Сегодня поговорим еще об одном блюде из мясного фарша и болгарского перца. Я и моя мама, мы любим заготавливать все с осени, чтобы потом дешевле обошлось, да и вкусное блюдо можно было приготовить зимой, когда перец  дорогой, поэтому мы осенью, вырезав сердцевину, промыли, просушили, и заморозили перчик, а теперь готовим перец фаршированный мясом и рисом.
Перец фаршированный с мясом и рисом
Для приготовления фаршированного перца, нам понадобится такие продукты:

  • Болгарский перец - 6 шт. среднего размера
  • Мясной фарш - 300 гр.
  • Рис - 100 гр.
  • Соль, перец по вкусу

На подливу нам понадобится:

  • Лук - 3 шт. больших размеров
  • Морковь - 1 шт. (большая)
  • Томат
  • Соль, сахар по вкусу

Сначала отвариваем рис до полуготовности, промываем. Делаем фарш, любой кто какой любит, со свинины или свинина+говядина, куриный. Смешиваем фарш с рисом солим, перчим по вкусу и пока не начиняем перец.

Подливка для фаршированного перца

Теперь делаем подливку для перца: режем лук, поджариваем на растительном масле, трем морковь, тоже высыпаем к луку, накрываем крышкой и на медленном огне даем чуть-чуть притомиться, помешиваем, потом добавляем томат. Я использую томатный сок и борщевую приправу, приготовленную осенью, если получается густая подливка можно добавить воды, чтобы была редковатая.

В этот раз я фаршировала перец  в моем любимом горшочке и в духовке. Ожидания о вкусняхе не заставили себя ждать. Получилось все очень вкусно. Пробуйте, готовьте, и приятного аппетита, посолите, поперчите, и я добавляю сахара, чтобы подливка получилась кисло-сладкая и уже в конце добавляю кусочек маргарина. Дать подливке покипеть пять минут под крышкой на медленном огне.

Теперь когда подлива готова, добавьте ее в фарш и перемешайте - это придаст сочности внутри перчика. Теперь начиняйте перец полученным фаршем. Складывайте в кастрюлю, а потом заливаем оставшейся подливой и ставим на медленный огонь и тушим до готовности перца.

Смотрите видео о приготовлении фаршированного перца с мясом и рисом!!!

С уважением Елена.

Комментарии к записи "Готовим перец фаршированный мясом и рисом"
Перейти к форме комментирования
  1. Люблю перчик фаршированный!!!!!

  2. Приятного аппетита!!!))))

  3. Действительно очень аппетитно и вкусно!

  4. Перец фаршированный мясом и рисом мы с супругой тоже любим готовить особенно летом. Единственное, что хотелось бы добавить: попробуйте фарш слегка обжарить и потом начинять перцы, получается очень вкусно! (секрет моей старшей невестки из Азербайджана)

  5. Отлично, конечно попробую.

  6. Отлично, Леночка.Мои тоже любят такое блюдо.Я замораживаю перец тоже,но если он заканчивается,у меня всегда есть НО.Я еще замораживаю перчик и для супа,режу кусочками и замораживаю.Так вот,я потом беру этот перчик,фарш,рис(можно и перловку-тоже очень вкусно),делаю зажарку из лука,моркови(которая у меня зимой есть и замороженная-если закончилась свежая),все это перелаживаю слоями и тушу,черный молотый перчик,соль,все как обычно,получается замечательный так сказать ленивый перчик,очень быстро и вкусно.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.