Жаркое из свинины

Что такое жаркое  – само слово жаркое имеет корень жар, а это значит, жареное мясо. В данном случае у нас будет готовиться жаркое из свинины. На самом деле, его можно приготовить из любого мяса, например свинины, говядины, курицы, утки, любой дичи и так далее, потому что можно много перечислять.

Жаркое из свинины с картошкой

Сегодня мы будем готовить жаркое из свинины с картошкой, издавна на Руси подавали жаркое, и к нему картошку, в данном случае будет готовиться жаркое вместе с картофелем. Это блюдо может украсить любой праздничный стол.

Это блюдо можно приготовить множеством способов: в духовке, на плите, на костре, и это блюдо будет иметь разный вкус. Чтобы приготовить вкусное жирное жаркое из свинины необходимо учесть маленькие тонкости:

  1. Мясо должно быть с жировыми прослойками (тогда блюдо получится сочное)
  2. Когда жарится, мясо не солить, посолить необходимо в конце жарки (тогда оно будет сочнее)
  3. Мясо стараться жарить на большом огне, чтобы оно жарилось, а не тушилось, поэтому, перед тем, как складывать в горшочек, его надо обжарить.

Как приготовить жаркое из свинины в духовке

Отличное жаркое из свинины получается, если его приготовить в глиняном горшочке в духовке, да и еще добавить туда грибы.Приготовить это вкуснейшее блюдо очень просто, самое главное, чтобы у Вас было желание  и такие продукты:Продукты для приготовления жаркого

  • Мякоть свинины – 700 грамм
  • Картофель – 1 кг.
  • Грибы – 500 грамм
  • Лук – 2 шт. среднего размера
  • Морковь – 2 шт. среднего размера
  • 200 грамм – твердого сыра
  • 200 грамм сметаны
  • Масло сливочное – 20-30 грамм (для жарки грибов)
  • Растительное масло, соль, перец по вкусу.

Первое, что мы делаем – хорошо моем мясо, просушиваем бумажным полотенцем, режем кусками и жарим на горячей сковородке до золотистого цвета не накрывая крышкой. Солить свинину необходимо в конце, когда уже мясо стало поджариваться (в видео сделала ошибку, посолила сразу), тогда оно у Вас будет сочное внутри, и поперчите.
Обжариваем мясо
Второе – режем грибы кусочками, разогреваем сковородку, кладем сливочное масло, выкладываем грибы, солим, перчим,  и так же обжариваем до золотистого цвета.Обжариваем грибы до золотистого цвета

Третье – моем, чистим картошку, режем кубиками.
Картошка резанная кубиками
Четвертое – режем лук кубиками, и трем морковку на крупную терку.
Тертая морковь
Когда пожарилось мясо и грибы, берем посуду, в которой у Вас будет готовиться жаркое, складываем туда мясо+картошка+лук+морковь+грибы, посолите слегка картошку (делайте это аккуратно, потому что солили, мясо и грибы), наливаем 0,5 кастрюли воды, а потом разбавьте немного сметану, налейте сверху, и тоже отправьте в горшочек.

Сверху заливаем сметаной

Теперь ставим в разогретую духовку до 180 градусов на один час. По истечении времени достаем горшочек из духовки, трем сыр на крупную терку и равномерно распределяем, отправляем еще на 30 минут в духовку.
Насыпаем сверху тертый сыр
Кто любит сырную запеченную корочку, можно за пять минут до окончания приготовления открыть крышку, чтобы сыр подрумянился.
Вот и все, жаркое из свинины готово!
Жаркое из свинины
Желаю всем приятного аппетита, кому интересно, может посмотреть видео приготовления.

С уважением Елена.

Комментарии к записи "Жаркое из свинины"
Перейти к форме комментирования
  1. Ваш рецепт Жаркое из свинины просто вкусный когда читаешь. Любимая приготовит по Вашему рецепту попробую. Уверен будет отличное блюдо.

  2. Интересно узнать, приготовила ли любимая Олегу жаркое, а я когда видео смотрела, чуть ли слюной не захлебнулась. Очень вкусное блюдо, но скоро лето, пляжный сезон, не хочется много лишних кг набрать.

  3. Иногда, Марина, можно себя побаловать жирной пищей, разве, что чуть-чуть.;)

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.