02 августа 2013     

Закуска из баклажанов и помидоров

Дорогие хозяюшки делюсь супер простой закуской из баклажанов с чесноком и помидорами, это те овощи, которые доступны летом, и готовится закуска с баклажанами, быстро, просто, а самое главное — очень вкусно.

  1. Для этой закуски нам понадобятся такие продукты:
  2. Синенькие 2шт. среднего размера
  3. 3 шт. спелых помидор среднего размера
  4. 1 шт. болгарского перца (желательно красного)
  5. Головка чеснока
  6. Красный перец ( можно добавлять по желанию, кто любит острое)
  7. Соль, растительное масло

Закуска из баклажанов и помидоров

Как приготовить закуску из баклажан с чесноком и помидорами

Моем синенькие, отрезаем хвостик, нарезаем кружочками толщиной 5-7 мм., выкладываем в миску, хорошо солим, заливаем водой, чтобы полностью покрылись синенькие и оставляем на 15 минут — эта процедура нам необходима, чтобы из синеньких вышла горечь, потом сливаем, хорошо промываем, выкладываем на горячую сковородку с растительным маслом и обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета.

Пока жарятся баклажаны, готовим соус, моем помидоры, перец, трем на терку, чистим чеснок и давим на чесночницу, если надо добавляете горький перец, солим по вкусу.

Жареные баклажаны выкладываем на тарелочку, если сильно много было растительного масла на сковородке, тогда надо выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло, потом выкладываем на блюдо и сверху намазываем готовым соусом из помидор и чеснока, сверху украшаем зеленью.

Вот и готова закуска из баклажан с чесноком и помидорами. Кто хочет может посмотреть видео рецепт приготовления этого блюда.

Приятного аппетита. С уважением Елена.

Обсуждение: 9 комментариев
  1. Теймур:

    Елена, спасибо за рецепт замечательной закуски из баклажанов с чесночком и помидоркой! Баклажан — очень уважаемый мной овощ, сейчас самый сезон баклажанов и статья очень актуальна

  2. Елена:

    У нас в семье тоже любят баклажаны, кушают в любом приготовленном виде, а особенно баклажаны с чесноком и помидорами. Приятного аппетита, Теймур!!!

  3. Людмила:

    очень люблю баклажаны и собираю все рецепты с ними. Отличный рецепт остреньких баклажан.

  4. Natabul:

    Любимая закуска для праздничного стола! жаль, что много таких баклажанов не съешь. очень жирно…

  5. Марат:

    Честно, я не любитель баклажанов, поэтому не смогу по достоинству оценить рецепт, но думаю, другим рецепт пригодится.

  6. Елена:

    Марат, я тоже думаю, что люди должны кушать, то, что им нравится, в том числе и закуску из баклажанов.)))

  7. Елена:

    Самое главное, что они готовятся, легко и быстро.)))

  8. Алла:

    Елена большое спасибо за рецепт!!! Очень люблю баклажанчики.А ещё я так делаю с кабачками.

  9. А я только с баклажанами, надо будет попробовать,и с кабачками. Спасибо, за подсказку.;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.