02 января 2015     

Вареники на пару с клубникой

Лето — самое удивительное время в том плане, что витамины, которые так необходимы нашему организму, окружают нас со всех сторон в виде овощей и фруктов. И не просто окружают, они буквально растут у нас под рукой либо под ногами. Поэтому в пору созревания плодов грех не воспользоваться возможностью угостить себя полезным, но и вкусненьким.

Умелым, трудолюбивым хозяйкам тоже раздолье — можно побаловать свою любимую семью свежеприготовленными варениками. Вареники вполне можно назвать универсальным блюдом, в зависимости от начинки они подойдут и для сытного обеда или ужина либо в качестве сладкого десерта. Кроме того, вареники готовят двумя способами: варят в кипящей воде либо на пару. И в том и в другом случае получается очень вкусно, правда приготовленные на пару, выходят пышнее, мягче и нежнее, чем обычные вареники.

Учитывая этот немаловажный момент, команда нашего сайта «Мама на все руки» решила поделиться с вами рецептом сладких вареников на пару. Заметьте, что для их приготовления вы можете использовать любую начинку — различные ягоды, яблоки или творог. Но в приоритете все же остаются вареники на пару с ягодами, так как они не вытекают и не развариваются, сохраняя свою первоначальную форму. Ягоды также подойдут любые — малина, клубника, вишня, смородина — здесь уже все зависит от вашего вкуса, предпочтений и, конечно же, сезона. Мы же в качестве начинки будем использовать клубнику.

Рецепт вареников с клубникой на пару

Для того,чтобы приготовить вареники на пару с клубникой, вам понадобится:

  • 0,5 килограмма мелкой клубники
  • 1,5 столовые ложки сахара
  • 0,5 чайной ложки соли
  • 3 яйца
  • 0,5 литра кефира комнатной температуры
  • ½ пачки сухих дрожжей
  • 900-1000 грамм просеянной муки

Кефир вылить в любую удобную для вас емкость, добавить соль, сахар, яйца и перемешать. В эту смесь всыпать дрожжи, еще раз хорошенько перемешать и оставить на 20-30 минут, чтобы тесто «заиграло».

Готовим тесто для вареников

Постепенно небольшими порциями добавлять муку, каждый раз помешивая, сначала при помощи ложки, после руками. Когда тесто станет крутым, для удобства выложим его на стол, посыпанный мукой и хорошо вымешаем его.

Замешиваем тесто

Готовое тесто разделим на 2 части, каждую скатаем в форме колбаски и порежем ее на небольшие кусочки (5 сантиметров). Каждый кусочек обвалять в муке, придавить ладошкой, придавая форму лепешки и в серединке сделать небольшую ямку. В нее насыть немного сахара и положить 3-4 штуки клубники. Края лепешки соединить и хорошенько закрепить, чтобы во время варки ягоды не выпали.

Режем тесто на порции

Лепим вареники

На кастрюлю с кипящей водой надеть марлю и выложить на нее вареники на небольшом расстоянии друг от друга. Накрыть вареники миской и варить 6-7 минут.

Кладем вареники на паровую баню

На дно глубокой миски или кастрюли положить кусочек сливочного масла и выложить готовые вареники, хорошо потрусить посудину, чтобы масло растаяло. Так поступаем со всеми варениками.

Вареники с клубникой

Вот и готовы наши пышные, ароматные варенички с клубникой. Осталось только полить их сметанкой, притрусить сахаром и можно приступать к трапезе.

Вареники

Та что не теряйте времени, начинайте готовить, кушайте сами, кормите своих близких и приятного вам аппетита.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.