Тесто для кулича

- В тесто для кулича всегда кладется много сдобы – масла, сахара, яиц. Поэтому куличи долго не черствеют, ну и конечно же надо класть свежайших дрожжей побольше.

-  В основном куличи готовятся на опаре, в помещении должно быть тепло и там где оно будет подходить.

- Если вы решили испечь кулич, то не жалейте сдобы – яиц,  сахара и масла, кулич будет свежим и мягким и хорошо будет храниться.

- Тесто для кулича, как я уже писала не должно быть редким и растекаться иначе кулич получится плоских или наоборот крутое тесто, тогда получится кулич тяжелый и быстро зачерствеет.

- Тесто должно быть такое, чтобы его можно было разрезать ножем и чтобы тесто не оставалось на ноже.

- Когда тесто делите на части в формы, чтобы Вам не требовалась мука

- Тесто вымешивают хорошо и долго, чтобы тесто отставало от рук.

- Тесто кулича должно подходить три раза: 1- подходит опара, 2 – когда добавлены все продукты, 3 – когда подходит в формах.

- Форму для кулича заполняют почти на половину, дают подойти на 2/3 формы

- Перед тем как ставить кулич в духовку, она должна быть хорошо разогрета.

- Выпекать кулич необходимо в увлажненной духовке для этого необходимо поставить вниз мисочку с водой.

- Если кулич начинает сверху пригорать, его необходимо накрыть сухой бумажкой и выпекать до готовности.

- Не надо часто заглядывать в духовку иначе кулич   может присесть и не будет таким красивым, воздушным и нежным. Если есть необходимость повернуть кулич, это надо делать осторожно и спокойно (не трясти)

- Когда кулич приготовится его необходимо достать из духовки и положить на бок, до тех пор пока не остынет дно.

- Когда Вы освободили кулич от формы, можете сверху покрывать глазурью и украшать.

Комментарии к записи "Тесто для кулича"
Перейти к форме комментирования
  1. Да, я уже начинаю потихоньку готовиться.)))

  2. скоро все будем печь куличи. тогда советы и пригодятся.

  3. Спасибо за советы. Скоро будем все печь куличи.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.