Гороховый суп с копчеными ребрышками

Суп гороховый с копчеными ребрышками, варила первый раз, и не пожалела, потому что, суп, да и еще с копчеными ребрышками получился на пять с плюсом. Моя сотрудница Алина, частенько варит варит по этому рецепту, я у нее узнала  подробно, сначала приготовила, а теперь хочу поделиться с Вами, дорогие читатели. Этот суп готовится очень быстро (хочу сделать маленькое уточнение, если горох замочить заранее, хотя бы на 2 часа раньше, перед тем, как варить).

Итак, сначала нам нужно знать, какие продукты нам необходимы (количество продуктов написано на 3-х литровую кастрюлю):

  • Горох половинчатый – 200 грамм
  • картошка – 200 грамм (4 средних)
  • копченые ребрышки – 150-200 грамм
  • лук – 1 штука средних размеров
  • морковь – 1 штука (средних размеров), соль, зелень.

Суп гороховый с копчеными ребрышками

Рецепт  горохового супа с ребрами очень прост, его можно приготовить за 45 минут.

Гороховый суп с копчеными ребрышками

  1. Начинаем приготовление, как я уже писала, горох необходимо заранее залить водой, чтобы он набух и тогда быстрей сварится.
  2. Берем, наливаем в кастрюлю 2/3 воды, доводим до кипения, в кастрюлю кидаем промытый горох, перед тем как, порезать и вкинуть копченые ребра, их нужно обдать кипятком с обеих сторон, потом порезать на порционные куски и отправить ребрышки в кастрюлю к гороху, пусть все это варится около 20-30 минут.
  3. Пока варится горох и копченые ребра, чистим картошку, лук и морковку, очищенную картошку режем кубиками (если Вы знаете, что у Вас сорт картошки, который варится долго, то можете тоже кинуть вариться, если быстро разваривается, то необходимо кинуть позже, когда горох будет почти готов).
  4. Делаем зажарку:
  5. Режем мелко лук, поджариваем на растительном масле (можно использовать любой другой жир), трем морковку на мелкую терку и отправляем на сковородку, немного притомилось все вместе, выключаем сковородку, и ждем пока сварится картошка, горох и копченые ребра.
  6. Когда все готово, высыпаем зажарку в суп, солим по вкусу, кидаем зелень, выключаем. Можно насыпать и подавать вкусный гороховый суп с копчеными ребрышками, еще на первое, можно приготовить суп-харчо.

Предлагаю к просмотру видео ролик.

Приятного всем аппетита. С уважением Елена.

Комментарии к записи "Гороховый суп с копчеными ребрышками"
Перейти к форме комментирования
  1. Елена, гороховый суп с копченостями действительно приобретает особый аромат и вкус. Сама люблю делать его с ребрышками, а если просто с мясом уже немного не такой. Спасибо.

  2. Классика жанра, но как же это вкусно. Еще я делаю к такому супу гренки.

  3. Копченые свиные ребрышки в наваристом гороховом супе, получаются очень вкусными, а суп ароматным.

  4. Алла, спасибо за подсказку, а я и забыла, суп гороховый с копчеными ребрышками и гренками, еще вкусней будет. Огромное спасибо.

  5. Вы правы, Теймур, получается отменный гороховый суп.

  6. Конечно, если сварить с обычным мясом, вкус горохового супа изменится.

  7. Елена с наступающим праздником! С душистой веточкой сирени
    Весна приходит в каждый дом,
    От всей души Вас поздравляем
    С Международным Женским днём!
    Владислав и Евгения.

  8. Гороховый суп - это самый вкусный суп!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.