12 октября 2012     

Печеночный торт из говяжьей печени

Моя семья очень любит печеночный торт из говяжьей печени, и сегодня, открыв морозилку, нашла говяжью печень и решила побаловать семью печеночным тортом. Начинку для этого торта можно сделать из лука и моркови, так и с грибами, можно импровизировать как хотите, я же сделала грибы с луком и скажу Вам честно не ошиблась, тортик получился на славу нежный, сочный и очень вкусный.

Печеночный торт из говяжьей печени

Чтобы приготовить торт печеночный с грибами из говяжьей печени, нам понадобятся такие продукты:

  • говяжья печень – 500 грамм
  • 150 грамм молока
  • 150 грамм муки
  • 5 штук яиц
  • соль и перец по вкусу
  • растительное масло

Для начинки потребуется:

  • 200 грамм грибов, в данном случае я использовала шампиньоны
  • 3 средних размеров луковицы
  • майонез – 500 грамм (лучше всего использовать  домашний майонез)
  • 20 грамм сливочного масла

Приготовление вкусного печеночного торта с грибами

Берем печень, хорошо моем и перекручиваем на мясорубке, потом добавляем яйца, половину порции молока, хорошо размешиваем, лучше, конечно, использовать миксер или блендер для того, чтобы хорошо размешать все продукты, и чтобы не было комочков, и получилась однородная масса, как на блинчики.

Когда хорошо размешали печень, яйца, молоко, постепенно добавляем муку, и так же размешиваем миксером, затем после того, как вмешали всю муку, выливаем оставшееся молоко, солим, перчим по вкусу и размешиваем. Масса должна получиться, как на блинчики.
Начинаем жарить на разогретой сковородке, смазанной растительным маслом, наливаем полученное тесто из говяжьей печени на сковороду, и равномерно распределяем по ней, не рекомендую наливать много масла, достаточно того, чтобы сковорода была просто жирной, и скажу Вам по секрету, я добавила 2 столовых ложки растительного масла и в тесто, так всегда я делаю, когда жарю блинчики.

Корж для печеночного торта

Когда поджарилась одна сторона блина, аккуратно переворачиваем и поджариваем вторую, помните, что вторая сторона поджаривается быстрее, снимаем и продолжаем жарить блин за блином.

Блины для печеночного торта

После того, как блины готовы, начинаем готовить начинку, а можно ее приготовить и заранее, сэкономите время, потому что, тогда можно одновременно и жарить блины и сразу же намазывать.

Готовим начинку элементарно просто и быстро, берем, нарезаем мелко лук, и обжариваем на растительном масле, наливаем тоже капельку, чтобы не получилась жирная начинка, накрываем крышкой, чтобы лук получился сладенький.

Обжариваем лук

Почищенные и порезанные кубиками грибы добавляем в сковородку к луку.

Режем грибы кубиками
Хорошо перемешиваем, и не забываем, что надо тоже посолить и поперчить по вкусу, накрываем крышкой, и на медленном огне даем пожариться луку и грибам буквально 5 минут, потом добавляем 20 грамм сливочного масла, хорошо перемешали и вся наша начинка готова, высыпаем в тарелку, и теперь следующий этап приготовления печеночного торта с грибами.

Жарим лук с грибами
Берем выкладываем блин на тарелку, смазываем этот блин майонезом и сверху накладываем равномерно лук с грибами, потом снова кладем блин, майонез, грибы и так далее, сверху украшаем майонезом, можно потереть яйцом и украсить зеленью.

Наш печеночный торт из говяжьей печени готов. Приятного всем аппетита.

Печеночный торт из говяжьей печени

Для приготовления печеночного торта, видео рецепт смотрите ниже, не обязательно брать именно говяжью печень, можно использовать кому какая нравится, свиная, куриная или индюшиная, вкусовые качества торта, конечно же будут отличаться, и, конечно же из птичьей печени, печеночный торт с грибами или без получится нежнее, готовьте печеночные котлеты, ведь печенка в любом ее приготовлении полезна.

Пробуйте, экспериментируйте, пишите свои рецепты, подсказки, комментарии. Буду очень рада узнать новый какой-нибудь рецепт Спасибо.

С уважением Елена.

Обсуждение: 7 комментариев
  1. valentina:

    Спасибо за рецепт.

  2. Теймур:

    Очень люблю печеночный торт из говяжьей печени с морковкой. Надо будет попросить супругу приготовить торт печеночный с грибами из говяжьей печени по Вашему рецепту, с грибами я ещё не пробовал. Спасибо Елена за Ваши замечательные и вкусные рецепты!

  3. Денис:

    Отличная мысль использовать грибы, а то их девать уже некуда.

  4. Елена:

    Да, в этом году много грибов, а сколько вкусных блюд можно приготовить из них.))))

  5. аличка:

    А я больше с морковкой люблю,она сладость и сочность придаёт!!!!

  6. Елена:

    Надо будет попробовать и с морковкой приготовить печеночный торт.

  7. эльвира:

    Еленочка, делала по твоему рецепту колбасу в натуральной оболочке, а когда набрала печеночный торт и снова увидела тебя, очень обрадовалась, мне очень нравится, как ты рассказываешь и показываешь. Ты умничка!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.