Мясная запеканка с баклажанами и помидорами

Рецептом мясной запеканки с баклажанами и помидорами поделилась моя сотрудница Мария, и я Вам хочу сказать, что эта запеканка, превзошла все мои ожидания, очень вкусный рецепт.

Для того, чтобы ее приготовить, нам понадобятся такие продукты:

  • 300 грамм картофеля
  • 300 грамм баклажан
  • 300 грамм фарша (любого)
  • 300 грамм твердого сыра
  • 2-3 больших луковицы
  • 300-400 грамм помидор
  • Соль, перец (черный молотый), соус бешамель

Как приготовить мясную запеканку с баклажанами

Очищаем картошку, режем кружочками, солим, перчим по вкусу, и обжариваем на сковородке на растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон. Баклажаны моем, режем кружочками, споласкиваем в соленой воде, чтобы исчезла горечь, обжариваем на сковородке до золотистого цвета с обеих сторон.

Чистим , режем лук кубиками, пассеруем лук.

Фарш выкладываем на сковородку, солим перчим, хорошо перемешиваем, пережариваем на медленном огне, потом добавляем пассерованый лук в фарш и еще жарим несколько минут.

Обжареный картофельОбжаренные баклажаны Обжариваем фарш с луком

Когда мы все пережарили, берем посуду, которую можно поставить в духовку и укладываем шарами, сначала картошку, потом фарш, баклажаны, помидоры, все это заливаем соусом бешамель, сверху натираем твердый сыр и ставим в духовку на 20-30 минут.

Выкладываем слой картофеляСверху картофеля выкладываем слой фарша

На фарш выкладываем слой помидор

Кладем сверху помидор слой обжаренных баклажанов Заливаем соусом Бешамель Мясная запеканка с баклажанами и помидорами

Мясная запеканка с баклажанами и помидорами - это "Бомба"! Это блюдо можно приготовить, как на праздничный стол, так  и приготовить на ужин. Готовьте и кушайте на здоровье! Приятного аппетита!

Кто захочет, может посмотреть видео рецепт приготовления.

С уважением Елена!

Комментарии к записи "Мясная запеканка с баклажанами и помидорами"
Перейти к форме комментирования
  1. Вкуснее и ароматнее запеканки с баклажанами и помидорами я ничего не ел. Жаль, что баклажаны уже отошли, а на рынке покупать дорого!

  2. Приготовила по вашему рецепту и сразу скажу - супер, запеканочка всем очень понравилась, улетела на "Ура", спасибо за вкусный рецептик.

  3. люблю баклажаны в любом виде, а тут еще запеканка, что намного полезней чем просто жареные баклажаны, спасибо , семья , я просто уверена. что будет в восторге. а когда сыр застывает наверное он твердеет, может просто его смешать в соусом ?

  4. Немного эта запеканка напоминает греческую мусаку, которую я люблю, а этот рецепт будет приятным разнообразием для нашего стола, баклажаны я могу есть хоть каждый день , жаль , что сейчас не сезон, но как только появятся, я это приготовлю.

  5. распечатал ваш рецепт, вечером покажу жене и скажу, что хочу такое на обед, выглядит очень вкусно, да и мясо мужчины всегда уважают будь оно в запеканке или же на костре или же просто на сковороде поджаренное.

  6. скажите, а какие продукты нужно на соус бешамель , а то продукты на запеканку я вижу и записала, а на соус не увидела продуктов, хочется прикинуть , что еще нужно купить для приготовления этого блюда.

  7. В рецепте кроме продуктов для бешамеля не указаны сами помидоры. на фотографиях я их виду , а в перечне продуктов нет, Я, конечно, понимаю , что помидоров надо столько , чтобы они покрыли запеканку, но все таки наверное в перечне продуктов они должны быть

  8. Конечно можно попробовать смешать сыр с соусом, думаю будет тоже вкусно, кстати спасибо за идею.

  9. Я очень рада, Марина, что Вам понравилась мясная запеканка - это действительно вкусное, сытное блюдо.

  10. Я такую запеканку часто делаю, только тоже смешиваю сыр с соусом, потому что пригорать начинает. Но я думаю, что это особенность моей духовки) Вообще баклажаны в духовке - это очень вкусно и полезно.

  11. А я такую запеканку делаю без фарша. Как бы овощи одни. Потому что фарш не всегда есть. И конечно это блюдо лучше в сезон овощей готовить. Потому что покупать в магазине действительно накладно. Еще перчик можно добавить кстати.

  12. Все-таки греки были не дураки: вон как их мусаку модифицируют все желающие. Справедливости ради стоит отметить - баклажаны вкусны и полезны в любом виде и в любом количестве, а в компании с мясом и помидорами - и вообще прекрасны. А если еще добавить немного чесночка для полноты аромата (не увидела я в тексте рецепта чеснок, поправьте, если не права!) и поставить рядом с тарелочкой готовой запенканки бокальчик красного сухого вина - то получится праздник.

  13. Катюша, целиком и полностью с Вами согласна, а на счет чеснока Вы не ошиблись, я его просто мало использую, конечно же любители чесночного аромата могут добавить чесночек, и вкушать это вкусное блюдо.

  14. Да, сочетание "помидоры-мясо-баклажаны" во всех интерпретациях шикарно. Особенно по сезону, когда овощи местные, то есть запахи будут - закачаешься!
    Так что летом буду экспериментировать, спасибо за рецепт.

  15. Такие запеканки тем и хороши, что можно вовсю экспериментировать с составами и модификациями продуктов. Можно картошку положить приваренную. Можно что-то еще добавить(тот же перец болгарский). Можно вообще без мяса сделать. В общем, твори, хозяйка!

  16. Самое главное, чтобы было желание творить)))

  17. Да, по скорей бы уже летний сезон настал, чтобы можно было побольше кушать овощей, и готовить всяких разных запеканок.

  18. Конечно можно такую запеканку и без мяса приготовить, но с фаршем все-таки вкуснее. ))))

  19. Кстати, надо будет попробовать смешать сыр с соусом, я думаю будет еще вкусней. Спасибо!

  20. Огромное спасибо - это мое упущение, что не написала в перечень продуктов помидоры, только соус бешамель делается без помидор.

  21. Вот, Лина Вам ссылка, где написан состав и способ приготовления! http://elenka2012.com/recepti/kak-prigotovit-sous-beshamel.html

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.