10 марта 2015     

Постные котлеты из гречки с грибами

Как правило, котлеты — это блюдо из мяса. Но кулинарные эксперименты доказывают, что котлеты можно делать из круп, причем они получаются не хуже мясных. Единственное их отличие (оно же преимущество) — легкость и сытность. Постные котлеты из гречки с грибами — еще один шедевр, их можно кушать в пост или во время диеты. Продуктовый набор для их приготовления — минимальный, а результат — ошеломляющий.

Сегодня сайт «Мама на все руки» подготовил для вас рецепт вкусных котлеток из гречки с шампиньонами. Но прежде чем приготовить их, ознакомьтесь с видео и пошаговой инструкцией.

Как приготовить котлеты из гречки

Если вы еще не знаете, как приготовить котлеты из гречки, следуйте нашим рекомендациям. Подготовьте такие продукты:

Постные котлеты из гречки с грибами

Постные котлеты из гречки с грибами

Ингредиенты

  • гречка (жареная) - 200 г;
  • вода - 400 мл;
  • лук репчатый - 150 г;
  • морковь очищенная - 150 г;
  • хлеб ржаной - 100 г;
  • шампиньоны - 300 г;
  • соль;
  • панировочные сухари;
  • перец (черный, душистый и белый);
  • масло растительное;
  • приправы к мясу.
http://elenka2012.com/recepti/kotletyi-iz-grechki.html

Далее приступайте к приготовлению котлет:

Первое, что стоит сделать, — это сварить гречневую крупу до готового состояния. Промойте ее под краном и залейте 400 мл воды. Отправить гречку на плиту. В это время обжарьте грибы на растительном масле, нарезав так, какими кусочками вам нравится.

Режем грибы

Нарежьте лук кубиками, отложите в тарелку.

Режем лук

Измельчите морковь на терке. Делайте это с помощью крупных зубьев. Когда шампиньоны только начнут зарумяниваться, а влага от них испарится, отправьте в сковороду лук и морковь. Все хорошенько перемешайте и накройте смесь крышкой. Когда лук с морковью пропассеруются — снимите смесь с плиты, не открывая крышку.

Пассеруем лук, грибы, морковь

Ломтики ржаного хлеба замочите в небольшом количестве воды. Оставьте их на пару-тройку минут, чтобы они хорошо впитали в себя влагу и размягчились. Гречку, грибы с луком и морковью и хлеб (отожмите с него лишнюю жидкость) перекрутите на мясорубке.

Делаем фарш

В готовый фарш добавьте специи по вкусу. Соедините ингредиенты, тщательно перемешивая. Сформируйте котлеты (их форма — на ваше усмотрение), обваляйте в сухарях для панировки.

Обваливаем котлеты в панировочных сухарях

Разогрейте сковородку с растительным маслом и начинайте обжаривать котлеты до золотистости с обеих сторон.

Вкусные котлеты из гречки с грибами, морковью и луком

Вот, пожалуй, и все: котлеты из гречневой крупы с шампиньонами готовы. Помните, что при жарке котлет накрывать их крышкой не рекомендуется, так как фарш уже готов к употреблению и ему не нужна длительная обжарка. Если котлетки впитали в себя много растительного масла, выложите их на бумажную салфетку — это поможет убрать лишний жир. А подавать постные гречневые котлетки можно с любимым томатным соусом. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.