Как засолить скумбрию в домашних условиях

Расскажу один из способов, как засолить скумбрию в рассоле в домашних условиях, получается очень вкусно, и в наше время дешевле в  половину, при этом Вы знаете условия засолки, и какие ингредиенты использованы в рецепте.

 Рецепты из рыбы:

Как вкусно засолить дома скумбрию

Существует масса рецептов засолки скумбрии дома, даже этот рецепт я попробовала сделать двумя способами:

1-й - я засаливала целую тушку рыбы

2-й - я порезала кусочками

И Вы знаете, первый способ мне понравился больше, потому что скумбрия получилась сочная и жирная, а если кусочками то жестковата, и в тоже время, может кто-то наоборот, любит более суховатую рыбу.

Итак, я делюсь рецептом вкусной засолки, а Вам решать, каким способом мариновать рыбу.

Нам понадобятся такие продукты:

  • 1 кг. свежемороженой скумбрии
  • 4 столовых ложки соли (140 грамм)
  • 4 столовых ложки сахара (100 грамм)
  • 1 литр воды
  • 4 чайных ложки чая
  • Лавровый лист, специи по вкусу

Пока не разморозилась рыба, отрезаем головы, и удаляем внутренности, хорошо промываем.

Готовим рассол:

Доводим водичку до кипения и насыпаем соль, сахар, чай. Даем остыть, и процеживаем через сито или марлю. Заливаем скумбрию, добавляем пряности по вкусу, накрываем крышкой, ставим в прохладное место на 4 суток.

Через 4 суток рыба готова, достаем, режем кусочками, лук полукольцами, поливаем маслом, подаем на стол.

Засолка скумбрии в домашних условиях

Приятного аппетита! С уважением Елена.

Комментарии к записи "Как засолить скумбрию в домашних условиях"
Перейти к форме комментирования
  1. Елена привет!
    Уточните пожалуйста сколько сахара надо .У вас опечатка в тексте,вы соль написали два раза.
    Спасибо за рецепт,на фото очень опетитно выглядит скумбрия.

  2. Спасибо огромное, Лена, тоже 4 столовые ложки сахара или 100 грамм, сейчас исправлю, еще раз спасибо.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.