Как приготовить соус «Бешамель»

Сегодня в своей интернет книге рецептов расскажу, как приготовить соус бешамель, который используется во многих блюдах, лазаньях, мясной запеканке с баклажанами и помидорами, такое блюдо готовится в Греции, и называется оно «мусака». Этот соус готовится очень просто и легко, и требует минимум продуктов.

Продукты для приготовления соуса

Как готовить соус Бешамель

Для приготовления соуса бешамель, нам потребуются такие продукты:

  • 0,5 литра молока
  • 2 столовых ложки муки
  • 60-70 грамм сливочного масла
  • Соль, перец, мускатный орех

В приготовлении этого соуса, есть маленькая хитрость, а может и тонкость, для того, чтобы наш соус бешамель получился без комочков, надо, чтобы молоко было горячее.

Итак начинаем готовить соус бешамель в домашних условиях, берем, ставим молоко греться, наверное примерно до 80 градусов, а пока молоко греется, выкладываем на сковородку сливочное масло и растапливаем, потом добавляем туда муку, и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков, получается кашица, после чего вливаем тоненькой струйкой молоко маленькими порциями помешивая, мука заваривается и становится густой, так продолжаем заваривать соус пока не вольем все молоко, соус получается консистенции густой сметаны

Когда муку с молоком заварили, в конце солим, перчим и добавляем по вкусу, я всыпала щепотку соли, 0,5 чайной ложки перца и добавила 1/3 чайной ложки мускатного молотого ореха, тщательно перемешав, выключила огонь.

Все, наш французский "Бешамель готов", так же можно приготовить его с сыром, тоже получится очень вкусно.

Посмотрите видео рецепт приготовления, лучше один раз увидеть, как правильно сделать, чем сто раз, в нашем случае прочитать.

Приятного аппетита! С Уважением Елена!

Комментарии к записи "Как приготовить соус «Бешамель»"
Перейти к форме комментирования
  1. Использовала этот рецепт соуса для приготовления мясной запеканки, получается очень вкусно. Леночка, радуйте нас еще вкусными рецептами.

  2. Конечно, Марина, буду стараться радовать Вас своими рецептами.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.