04 декабря 2012     

Хек запеченный в духовке

Хек запеченный в духовке — еще одно простое блюдо, когда запекаем в духовке хек, то рыба получается сочная, нежная, и очень вкусная. Это блюдо из детства, помню, как мама готовила такую рыбу и она мне очень нравилась, и когда я ее приготовила, словно попала в детство, моей семье тоже очень понравилась, и сейчас я решила поделиться с вами своим рецептом.

Хек запеченный в духовке, в томатном соусе

Хек в томатном соусе, как я уже написала выше, очень сочное и вкусное блюдо, потому что рыбка запеченная в духовке, пропитывается соусом с овощами, поэтому, чтобы его приготовить, нам потребуются такие продукты:

  • Хек – 1 кг
  • 1-2  яйца
  • мука
  • растительное масло

Для подливы нам нужны такие ингредиенты:

  • Томатная паста 2 ст. ложки
  • репчатый лук – 2-3 штуки (средних размеров)
  • 1 большая морковка
  • 30 грамм маргарина

Это блюдо из хека готовится в три этапа:

1. Жарим рыбу
2. Готовим подливу
3. Ставим рыбу с подливой в духовку

Первое, что мы делаем – это чистим хек от шелухи и внутренностей, хорошо моем, обрезаем плавники и режем на порционные кусочки.

Хек резаный порционными кусками

Солим рыбу, разогреваем сковородку, и в данном случае я сначала обволакивала кусочки рыбы в муку, а потом в яйце, которое перед приготовлением разбила в тарелочку и хорошо размешала, можно капельку добавить водички, чтобы яйцо стало реже, обжариваем на медленном огне с обеих сторон до золотистого цвета, и потом складываем в посуду, которую будете ставить в духовку, то ли это будет сковородка, то ли противень, когда всю рыбу пожарили, приступаем к приготовлению подливы.

Обжариваем рыбу до золотистого цвета

Чистим лук и морковку, лук режем квадратиками, а морковку трем на крупную терку. Сначала обжариваем лук на растительном масле, (масла наливаем не много, нам главное чтобы лук не подгорел), когда лук стал прозрачным добавляем туда морковку, хорошо перемешиваем и накрываем крышкой буквально на 3 минутки, потом берем в чашку наливаем воды (половину), добавляем 2 ст. ложки томатной пасты и хорошо перемешиваем.

Томат солим и добавляем 2 чайных ложки сахара, нам нужно, чтобы наша подлива получилась кисло-сладкой, выливаем томат на сковородку, где на медленном огне у нас поджаривается лук с морковкой, можно еще добавить 1/3 чашки воды, хорошо перемешайте, добавьте 30 грамм маргарина и накройте крышкой на 5 минут, через время попробуйте на соль и сахар подливу, если необходимо, то подсолите или сделайте сладковатой подливу или наоборот кислее.

Готовим подливку

Когда наша подлива готова, хорошо выкладываем кусочки хека на сковородку, заливаем равномерно подливой и отправляем в разогретую духовку на 5-7 минут, потом достаем и конечно же кушаем, я готовила к запеченному хеку в духовке картошку пюре.

Хек запеченный в духовке в томатном соусе

Вкусный хек с картошкой пюре

Посмотрите еще один хороший рецепт хека в духовке.  Приятного всем аппетита!

С уважением Елена!

Обсуждение: 10 комментариев
  1. Теймур:

    Хек в томатном соусе с овощами получается очень нежным и сочным. Обычно моя супруга готовит это рыбное блюдо на сковородке. Но я думаю, что хек запеченный в духовке по Вашему рецепту будет намного вкусней!

  2. аличка:

    Мнямка!!!Люблю рыбку!!!

  3. Елена:

    Алинка, жду от тебя рецепт приготовления семги в сметане)))

  4. Елена:

    Получается, не просто вкусно, а Очень вкусно)))

  5. Теймур:

    Семга в сметане, это «крутяк» ждём рецепт на Новогодний стол!

  6. Елена:

    Вот, Вот и я так думаю, надо наверное самой приготовить и написать рецепт.))))

  7. Евгения:

    Замечательный рецепт! Муж любит речную рыбу, я ему так готовлю судака. А сама люблю морскую. Надо срочно попробовать! Спасибо!!!

  8. Галина:

    А я вот не разу такое блюдо не готовила, а все так просто и вкусно! Надо обязательно попробовать, спасибо за рецепт!

  9. Лидия:

    К сожалению ребенок рыбу не ест, буду готовить по вашему рецепту мужу.

  10. Илья:

    Нужно жене рецепт показать, выглядит очень вкусно!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.