Бланманже с творогом и фруктами

Слово «Бланманже» в переводе с французского означает «молочное кушанье», я больше чем уверена, что большинство людей не знали и не знают, что это такое, если бы десерт назывался молочное желе из творога и фруктов, больше бы обратили внимание на рецепт, и конечно же знатоки французской кухни будут искать рецепт бланманже, разновидностей этого блюда есть масса, его можно приготовить с фруктами, как мы и будем готовить в данном случае, бланманже с какао, бланманже с кофе, многослойное бланманже.

Итак, приступаем к приготовлению десерта, а для начала узнаем какие продукты нам понадобятся:

  • Молоко – 125 мл. или 0,5 стакана
  • Творог – 200-250 гр. (я брала не жирный)
  • Сметана – 125 мл. или 0,5 стакана
  • Сахар – 3 столовых ложки или 100 грамм (я перемолола и сделала сахарную пудру)
  • Ванильный сахар – 1 пакетик (или ванилин на кончике ножа)
  • Желатин – 1 пакетик (25 грамм)
  • Фрукты – банан, ананас, вишня, клубника, яблоко, киви (любой Ваш любимый фрукт, можете бросать несколько фруктов одновременно)

Видео ролик рецепта.

Приготовление бланманже у нас займет максимум 20 минут, первое что мы делаем, так это высыпаем в кастрюльку пакетик желатина, и заливаем молоком, даем набухнуть, а тем временем мы займемся приготовлением творожной массы.

Берем творог, высыпаем в блендер, туда же отправляем сахар, сметану, ванильный сахар, и все это хорошо размешиваем, чтобы получилась воздушная кремообразная масса, высыпаем в тарелку.

Режем фрукты кусочками (в данном случае, я взяла банан и клубнику), отправляем к творогу, перемешиваем, так, чтобы равномерно распределились наши фрукты, пока мы занимались творожной массой, у нас уже набух желатин.

Перемешиваем фрукты с творогом

Теперь ставим желатин на медленный огонь и доводим до полного растворения, только НЕ до кипения. Выливаем желатин в массу, так же хорошо размешиваем, разливаем в креманки, я же налила в салатницы (можно налить в силиконовые формы), ставим в холодильник до полного застывания на 3-4 часа. Все, желе с творогом и фруктами готово, можно кушать из креманок, можно выложить на тарелочку, а как это правильно сделать?

Берем форму, в которой застывало бланманже, опускаем в горячую воду буквально на одну минутку, за это время желатин от стенок отстанет, мы его берем, накрываем тарелкой, и аккуратно переворачиваем, сверху можно полить любимым Вашим вареньем, джемом, положить ягодку и листочек мяты, тогда наше фруктовое бланманже превращается в праздничное, красиво оформленное блюдо.

Десерт с творогом и фруктами

Приятного всем аппетита! С уважением Елена.

Комментарии к записи "Бланманже с творогом и фруктами"
Перейти к форме комментирования
  1. Какая должно быть вкуснотища!! легкое нежное и с фруктами , должно быть идеальным для лета. Обязательно надо попробовать приготовить, вот только дождемся лета. Спасибо за такой рецепт.

  2. Отличный рецепт, особенно для тех, кто следит за фигурой. Если немного уменьшить порцию сахара , то просто идеальный завтрак для худеющих и вкусно. И кто сказать , что сидеть на диете невкусно ? 🙂

  3. Обязательно приготовлю , спасибо за такой рецепт. Мне нравится, что здесь все доступные продукты и много различных фруктов. И молочку я люблю , так что просто уверенна, что приготовлю его.

  4. Уже распечатала рецепт. У нас скоро годовщина бракосочетания и я надеюсь , что у меня получится удивить мужа. Рецепт подкупает своей простотой и доступностью продуктов, что мне нравится особенно.

  5. Люблю-люблю и творог и молоко и фрукты , здесь все что я люблю и что полезно. Спасибо за подробный рецепт, на этой неделе приготовлю , и даже сахар не буду убавлять, приготовлю все так, как в рецепте.

  6. ы верно подметили, что это название многим неизвестно. Спасибо, что просветили) Рецепт очень простой, я брала киви и банан, не сезон клубники пока) И получилось тоже очень вкусно. И главное достаточно оригинально. Я такое еще не делала.

  7. А это хорошее блюдо для "неедяк" маленьких. Ибо лично у меня запихнуть в своего ребенка творог получается именно посредством вот таких десертов. И вкусно, и полезно.

  8. Классное блюдо для детского десерта - и вкусно, и полезно. И если намечается визит мам с детьми, можно быстренько такое бланманже сделать и гостям подать. и дополнить шариком мороженого(к примеру).

  9. Я его вижу как вариант летнего легкого десерта, к тому же еще и очень полезного. Детворе(да и взрослым, собственно) вместо мороженого и как альтернатива молочным коктейлям. Плюс дети, которые не любят творог, такое бланманже будут кушать с удовольствием.

  10. Я с Вами согласна, Ириша, что бланманже, будут кушать те детки, которые не любят творог. Спасибо!

  11. Это будет просто праздник, и для деток, и для мам:).

  12. Правильно, ведь надо как-то мамам выкручиваться, чтобы ребенок получал нужные витамины, вот и стараешься изощряться.)))

  13. Молочное кушанье))) можно готовить с любыми фруктами, в зависимости от сезона. Десерт легкий и полезный!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.