03 декабря 2012     

Как приготовить вкусный суп с фрикадельками

Казалось бы, простой вопрос — как приготовить вкусно суп с фрикадельками? Иногда самые простые вопросы могут поставить человека в тупик, все элементарно просто, суп получается очень вкусный, и варится он очень быстро, все зависит от сорта картошки, на сколько долго она нас заставит ждать, чтобы побаловать себя и семью. Его еще можно назвать «быстро-суп», и таких рецептов очень много, постараюсь Вас радовать новыми рецептами, а пока начнем приготовление.

Для приготовления нам нужны такие продукты:

  •  фарш 500 грамм
  •  4 штуки картошки (средних размеров)
  •  1 штука моркови (средних размеров)
  •  1 штука репчатого лука (средних размеров)
  •  жареная гречка 100 грамм
  • Соль, перец душистый, лавровый лист, зелень петрушки и укропа

Начинаем приготовление вкуснейшего супчика , количество продуктов я написала на 4 литровую кастрюлю. Наливаем в кастрюлю 1/3 воды, доводим до кипения, пока вода закипает делаем из фарша маленькие шарики, кстати фарш можете брать любой, какой у Вас дома есть, или сделали, то ли это будет фарш из мяса птицы, то ли из свинины, или говядины, в фарш я ничего не добавляю, шарики я делаю из чистого.

Варим фрикадельки из фарша

Когда вода закипела кидаем эти шарики в воду, собираем шум (это пенка, которая образуется, когда закипает любое мясо), прикручиваем и даем на медленном огне вариться нашему супу, чистим быстро картошку, режем квадратиками, моем хорошо гречку и все вместе кидаем в воду, где находится наши шарики из фарша — фрикадельки.

Пока мы еще не солим суп, чтобы быстрее сварилась картошка, и когда Вы видите, что картошка почти готова, бросаете фрикадельки и гречку.

Как приготовить вкусный суп с фрикадельками

Теперь нам необходимо сделать зажарку для супа, режем кубиками лук и трем на мелкую терку морковку, наливаю на сковородку растительное масло (можно жарить, как на растительном, так и на животном жире, кто как любит), обжариваю лук и тогда добавляю морковь.

Как приготовить вкусный суп с фрикадельками

Хорошо перемешала, снимаю сковородку с огня, накрываю крышкой, чтобы лук с морковкой пропарились, и не были сырыми. За 5-10 минут до готовности, я кидаю маленький лавровый лист, и 3-4 горошка душистого перца, когда картошка и гречка сварились, высыпаю зажарку, солю по вкусу даю покипеть 2-3 минутки, добавляю свежую зелень (я кидала свежемороженую зелень, которую заготовила осенью) и сразу выключаю суп. Вот и все суп с фрикадельками готов!

суп с фрикадельками

Приятного всем аппетита! Готовьте с удовольствием и не забывайте положить туда чуточку души, Вами приготовленное блюдо получится намного вкусней. У меня дочка уже говорит: «Мама, готовь не вкусно, чтобы осталось, пока я приду домой.» Так что я желаю, чтобы у Вас тоже всегда получалось только ВКУСНО!!! С уважением Елена!!!

Обсуждение: 4 комментария
  1. Теймур:

    Елена! очень замечательный рецепт приготовления супа с фрикадельками, мы его очень любим и часто готовим. Единственное дополнение на любителя, мы во внутрь шарика из фарша кладем сухую алычу она придает фрикадельке кислинку и пикантный вкус.

  2. Елена:

    Очень интересно, Теймур, обязательно надо будет попробовать сделать фрикадельки с алычей внутри фрикадельки. Спасибо.

  3. Валерий:

    Во времена моей молодости супы с фрикадельками были очень популярны. Ими кормили и в детском садике и дома и, хотя рецепты отличались кардинально, сам факт появления на столе такого супа говорил о его универсальности.

  4. Елена:

    Суп с фрикадельками напоминает нам детство и это прекрасно. Приятного Вам аппетита!!!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.