28 марта 2015     

Свиная печень с луком и морковью

Наверняка многие хозяйки, готовя ежедневно обед, задумываются, чем бы удивить своих домочадцев, чтобы блюдо было сытным, вкусным и недорогостоящим. К тому же, такое блюдо должно подходить практически ко всем гарнирам. Так вот, есть отличное дополнение к любому гарниру — свиная печень с луком и морковью. Сочетание этих простых ингредиентов делает свиную печенку сладкой, насыщенной, ароматной и очень вкусной.

Известно, что субпродукты очень полезны для человеческого организма, в особенности печень. Она содержит много железа, без которого невозможно обойтись беременным женщинам и кормящим грудью матерям, детскому растущему организму, мужчинам-спортсменам. Поэтому, постоянно добавляя в свой рацион блюда из печени, вы обеспечиваете свою семью здоровым питанием. А как вкусно приготовить этот вид субпродуктов — видео инструкцией и пошаговым рецептом расскажет «Мама на все руки».

Как приготовить свиную печень с овощами

Чтобы приготовить свиную печень с овощами, понадобятся такие продукты:

Свиная печень с луком и морковью

Свиная печень с луком и морковью

Ингредиенты

  • печень - 700 г;
  • мука - 2 ст. л.;
  • черный молотый перец;
  • 4-5 зубчиков чеснока;
  • 1 большая луковица;
  • 1 большая морковь;
  • соль;
  • масло растительное (используется для жарки).
http://elenka2012.com/myasnie-bluda/svinaya-pechen-s-lukom.html

В первую очередь помойте печенку, уберите пленку и жилки (если они есть). Далее нарежьте ее на небольшие ломтики (то есть соломкой), и сложите  в глубокую емкость и немного посолите, добавьте перец. Перемешайте, чтобы соль и перец равномерно распределились. Добавьте муку, всыпая ее небольшими порциями и тщательно перемешивая.

Солим, перчим, добавляем в печенку муку

Поставьте сковородку на плиту, налейте растительное масло. Когда сковорода разогреется, начинайте обжаривать печенку до появления золотистой корочки.

Жарим печенку до золотистого цвета

Пока печеночка жарится, нарежьте лук полукольцами. Отложите на блюдце.

Режем лук полукольцами

Морковь натрите, используя крупные зубья терки, или нарежьте соломкой. Порежьте крупно чеснок.

Морковь и чеснок

На дно толстостенного сотейника выложите часть лука, немного моркови и чуточку чеснока. Выложите на овощную подушку жареную печень, снова положите слой лука, моркови и чеснока.

Выкладываем слоями овощи и печень

Залейте печень с овощами водой, чтобы она полностью покрыла ингредиенты. Добавьте соль по своему вкусу.

Заливаем водой

Накройте сотейник крышкой и дайте блюду закипеть. После этого прикрутите огонь и оставьте блюдо тушиться. Через 25 минут наше блюдо готово к употреблению.

Свиная печень с луком и морковкой

Приготовить свиную печень с овощами можно к любому гарниру, у вас появится несколько вариантов, как разнообразить вторые блюда для сытного обеда. А для более насыщенного вкуса и аромата в печень можете добавить лавровый лист (во время приготовления) или масло сливочное, смалец (после приготовления). Приятного аппетита!

Обсуждение: 2 комментария
  1. Оксана:

    Доброе утро! Скажите, пожалуйста, ощущается ли горечь свиной печени? Ведь насколько я слышала свиная печень имеет горьковатый привкус.

  2. Елена:

    В этом приготовленном виде печень не горчит.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.