05 августа 2016     

Торт Африканская ромашка с фото и видео

В нашей семье торты и прочие кондитерские изделия пекутся довольно часто. На любой праздник я всегда стараюсь приготовить какой-нибудь вкусный и необычный десерт. Итак, знакомьтесь – торт африканская ромашка пошаговый рецепт с фото и видео.

Торт африканская ромашка

Название свое он получил за свой необычный внешний вид. О вкусовых качествах много расписывать не стану, потому что не хватит красивых эпитетов, чтобы описать какой он получается нежный и вкусный. Необычное оформление этого тортика обязательно порадует ваших гостей, поэтому я рекомендую каждой хозяйке приготовить этот замечательный десерт.

Ну а теперь давайте перейдем непосредственно к самому приготовлению африканской ромашки, и сразу выясним, какие ингредиенты нам для этого потребуются:

Для теста:

  • Яйца – 5 шт.
  • Сода – 1 ч. л.
  • Какао – 100 гр.
  • Кефир – 250 мл.
  • Сахар – 1 ст.
  • Мука – 1 ст.

Для крема:

  • Сметана – 500 гр.
  • Сахарная пудра – 1 ст.
  • Клубника – 250 гр.
  • Банан – 1 шт.
  • Киви – 2 шт.
  • Консервированные ананасы – 1 банка.
  • Желатин – 45 гр.
  • Мак – 100 гр.

Для глазури:

  • Сахар – 4 ст. л.
  • Какао – 4 ст. л.
  • Сливочное масло – 40 гр.

С самого начала включите духовку, пускай нагревается. Затем залейте теплой водой желатин. Мак тоже нужно залить теплой водой, перемешать и оставить на 10-15 минут.

 

Пока набухает желатин и запаривается мак, приступим к тесту. Для этого вбиваем в миску 5 яиц и добавляем стакан сахара и взбиваем блендером, или миксером до состояния пены.

делаем тесто

Затем какао высыпаем в муку, перемешиваем, добавляем соду в кефир и тоже смешиваем. Далее все высыпаем/выливаем в миску со взбитыми яйцами с сахаром и теперь уже окончательно смешиваем миксером все продукты в одно целое.

После этого берем разъемную форму, внутри застилаем бумагой для выпечки, которую нужно слегка смазать маслом. Бумага нужна потому, что тесто получается жидковатым, и может прилипнуть к стенкам формы. Тесто делим на 2 равные части. Я понимаю, что сложно вымерять идеальные части, поэтому если один корж получится чуть больше, или меньше другого – то это совсем не проблема. Итак, выливаем половину теста в форму, и ставим в уже разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаться такой корж будет минут 15-20. Все зависит от вашей духовки. Узнать готовность теста очень просто – взять и проткнуть зубочисткой. Если к ней будет что-то прилипать, то корж не готов, если же нет – можно доставать из духовки.

Далее таким же способом выпекаем второй корж. Пока он готовится, можно отделить мак от воды. Для этого выливаем воду с маком через 2 слоя марли в какую-нибудь посуду, отжимаем марлю и все готово.

Отставляем коржи в сторону – пускай остывают, а тем временем давайте нарежем фрукты. Банан – полукольцами, или кольцами. Все зависит от того, как вам нравится больше. Киви чистим и тоже режем на какие-либо порционные кусочки. Мне кажется, что чем больше они будут, тем красивее все будет смотреться в конечном итоге. То же самое проделываем с ананасами и клубникой.

Режем фрукты для торта

Фрукты нарезаны, идем дальше. Теперь нужно взбить сметану с сахарной пудрой. Затем нужно растопить желатин, который уже набух. Ставим его на маленький огонь, можно и на паровую баню, добавим туда еще примерно 150 мл. воды и начинаем постоянно перемешивать.

Далее берем один корж, разрезаем его вдоль, верхнюю часть откладываем. Ее в дальнейшем нужно будет разломать на кусочки и добавить в крем. К взбитой с сахарной пудрой сметане добавим наш растопленный желатин и снова перемешиваем. Его нужно добавлять не весь сразу, а небольшими порциями. Затем туда же идет мак, кусочки верхней части коржа и фрукты. Полученный крем выкладываем в разъемную форму на нижнюю часть коржа, который мы до этого разрезали.

 

Далее нужно сделать ромашку. Берем второй корж, который не разрезан пополам, посередине стаканом вырезаем круг, и потом ножом отрезаем лепестки нужной вам формы и размера.

Делаем ромашку из коржа

Теперь собираем ромашку. Не нужно делать так, что лепестки будут лежать совсем рядом друг с другом. Должен быть небольшой просвет.

Делаем ромашку из коржа торта

Давайте теперь займемся приготовлением глазури. Для этого берем 4 ст. л. сахара, 4 ст. л. какао, 4 ст. л. сметаны и 40 гр. сливочного масла. Ставим все это на медленный огонь и постоянно перемешиваем. Глазури можно делать больше, можно меньше. Главное – это одинаковые пропорции. Если 5 ложек сахара, то остальных ингредиентов тоже нужно 5 ложек.

Когда глазурь приготовится, снимаем ее с огня и сразу же намазываем ей наш торт.

Намазываем глазурью

Далее ставим наш торт в холодильник до полного остывания.

Друзья, на моем сайте постоянно появляются новые рецепты самых разных блюд. Может кто-то искал, как приготовить пасхальный кулич. Все это и многое другое вы можете найти у меня. Спасибо за то, что смотрите и читаете мои рецепты. Так же спасибо за ваши добрые отзывы и хорошие комментарии. Приятного всем аппетита.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.